家裡可以儲存多少櫻桃乾？
許多人想知道如何儲存新鮮和乾燥的櫻桃。今天有許多已知的方法可以讓你在這個領域取得優異的成績。櫻桃可以在冰箱中保持涼爽。此外，漿果可以冷凍、乾燥、保存。一個很好的選擇是用這些水果製作蜜餞。為了成功存儲，值得考慮一些細微差別。
如何正確採摘漿果
新鮮採摘的櫻桃被認為是最有用和最優質的。希望採摘的水果有莖。這有助於延長它們的保質期。建議在乾燥、晴朗的天氣採摘漿果。對於存儲，具有豐富勃艮第顏色的緻密彈性水果是合適的。重要的是，櫻桃具有表明其成熟度的獨特風味。
太軟的水果被認為是熟透了。它們不能長期存放。
因此，建議在果實盡可能有彈性且表面有光澤時採收。
如何挑選優質水果
購買漿果時，應重點關注以下特徵：
- 建議優先選擇沒有皺紋莖的未成熟、結實和有光澤的漿果。
- 深色水果被認為比淺色水果更甜、更健康。
- 建議在購買前先聞聞和品嚐漿果。成熟櫻桃的特點是酸甜可口，香氣宜人，無發酵雜質。
- 太粘或太軟的漿果不適合長期儲存。
- 購買時，應優先選擇帶有綠色切屑的櫻桃。如果它們太暗或完全不存在，建議不要購買。
- 在儲存它們之前，重要的是要確保漿果中沒有蠕蟲。通常這些水果比其他水果更柔軟、顏色更深。
新鮮櫻桃的最佳儲存條件
建議將成熟的水果在冰箱中存放 10 天。如果漿果尚未成熟，則保質期增加到 2 週。在儲存櫻桃之前不要清洗櫻桃。也不建議將其放入塑料袋中。最好使用塑料容器或玻璃罐。
溫度
存儲產品的最佳選擇被認為是 0 到 + 10 度的溫度。較低的值有助於延長水果的保質期。
濕度
櫻桃的最佳選擇被認為是 85% 的濕度。
燈光
建議將成熟的水果存放在陰涼、避光的地方。他們不應該暴露在陽光下。
在家儲存和準備的方法和方式
有幾種存儲產品的方法。選擇具體方法取決於您打算如何使用漿果。
在冰箱裡
在這樣的條件下，成熟的果實可以存放10天。如果漿果還沒有成熟，保質期增加到2週。同時，不建議清洗櫻桃或用水果關閉容器。最佳濕度為 85%，溫度為 0 ... + 10 度。
地下室或地窖
如果無法使用冰箱，可以將水果放在另一個陰涼的地方——例如地窖裡。它們需要折疊在乾燥的玻璃罐中，首先必須用乾淨的櫻桃葉覆蓋。漿果層也覆蓋著樹葉。從上面看，容器用聚乙烯蓋封閉。
幹的
乾製或乾制櫻桃的保質期顯著增加。要乾燥漿果，您需要選擇最優質的漿果。建議去除骨頭。
要執行該過程，您必須執行以下操作：
- 將漿果鋪在烤盤上，然後放入加熱到 + 40-55 度的烤箱中。最好激活對流模式。
- 建議稍微打開烤箱門。因此，蒸汽會逸出到外面。
- 重要的是不要將櫻桃過熱到 +55 度以上。這將有助於防止維生素 C 降解。
乾燥後，應在密閉容器中取出果實 3-4 天。它應該是硬紙板或木頭。這個程序有助於平衡櫻桃的水分含量。水果的保質期取決於原始產品的條件和質量特徵。平均而言，它們全年都保持新鮮。建議將乾果存放在密封的玻璃容器中。您還應該使用亞麻布袋。
避免陽光直射。重要的是內部足夠涼爽。不要將乾櫻桃存放在潮濕的地方。
冰凍的
櫻桃可以冷凍保存。這樣的產品將在冬天成為維生素的來源，並在春天幫助支撐虛弱的身體。建議將櫻桃在冰箱中儲存 12 個月。由於急速冷凍，可以保存大量的維生素和礦物質。要執行該過程，您必須執行以下操作：
- 將漿果分類，清洗並晾乾。如果你打算用水果作為裝飾，最好去掉種子。對於蜜餞，櫻桃也可以與種子一起冷凍。
- 將漿果放在平盤中，保持一定距離。重要的是水果不要相互接觸。然後將漿果放入冰箱。
- 幾個小時後，水果結冰了。它們可以取下並放入自封袋中。建議將漿果分成小份，因為禁止重新冷凍。
冬天的儲存
為了長期保存農作物，可以將其儲存起來。
果醬
要準備此產品，應將櫻桃洗淨，用針或牙籤刺穿，然後裝滿糖漿。製作1公斤水果需要200毫升水和500克糖。將混合物放置 5-6 小時。
然後將釋放的汁液瀝乾，每200毫升液體加入450-500克糖。單獨煮一刻鐘。然後倒入櫻桃，靜置 4-5 小時，煮至變軟。將果醬轉移到罐子中並關閉。
土豆泥
要製作櫻桃泥，您需要將它們清洗並去皮。將漿果過篩以除去多餘的汁液。如果不這樣做，糊狀物會變得太流動。它不影響存儲質量。但是，這樣的果餡餅不適合作為餡餅的餡料。建議將櫻桃與糖按 1:1 的比例混合。在攪拌機中將所得混合物研磨成泥狀。如果糖沒有溶解，建議將組合物放置 1-2 小時。然後再次攪拌果泥。
本產品未經熱處理。因此，應存放在陰涼處。您也可以冷凍櫻桃泥。為此，建議將組合物倒入帶蓋的塑料容器中，然後放入冰箱。
蜜餞
要準備蜜餞，您需要將櫻桃與糖混合。 1公斤水果相當於400克糖。建議將生成的混合物放在爐子上，使其達到 85-90 度。保持 5-7 分鐘，立即倒入罐中並捲起。
果醬
這個產品很受歡迎。要準備這樣的空白，您需要取 700 克櫻桃、300 克糖和 10 克明膠。
要獲得美味健康的產品，您需要執行以下操作：
- 洗淨並去核櫻桃。
- 將果肉放入平底鍋中，撒上糖。使用攪拌機，將水果研磨成泥狀。
- 加入明膠，靜置 10 分鐘。放低火併不斷攪拌。
- 將水果烘烤 15-20 分鐘。
將熱果醬倒入合適的碗中。為了在冬天保存它，值得使用經過消毒的罐子。
以蜜餞的形式
可以用蜜餞櫻桃代替糖果。此外，該產品還被添加到烘焙食品或蜜餞中。要煮蜜餞，櫻桃必須去核。取1.5公斤水果，加入用100毫升水和1公斤白糖調製的冷凍糖漿。輕輕攪拌以免損壞漿果，然後靜置 6 至 7 小時。
瀝乾產生的汁液，然後將水果在烤箱中乾燥至變軟。建議將它們保存在玻璃罐或厚紙袋中。蜜餞最好存放在陰涼、乾燥的地方。食品儲藏室將是一個不錯的選擇。或者，可以將產品折疊到塑料容器中並冷藏。
常見錯誤
許多人在儲存櫻桃時會犯下對產品保質期產生負面影響的錯誤：
- 選擇未成熟或過熟的水果；
- 使用被蠕蟲破壞的漿果；
- 違反溫度和濕度參數；
- 櫻桃乾得不好；
- 違反製備罐頭漿果的技術。
其他提示和技巧
要在整個冬季保存美味和芬芳的水果，您應該遵循以下建議：
- 選擇成熟的水果。它們不應呈綠色或過熟。
- 漿果必須是高質量的。它們應該沒有凹痕或損壞。
- 為了盡可能多地保留水果中的汁液，不應去核。
- 櫻桃最好存放在密閉的容器中。這將有助於防止吸收不需要的氣味。
儲存櫻桃是一個相當負責任的過程，需要執行某些建議。為了使產品長期保持新鮮，需要觀察溫度、濕度和光照等參數。