你可以在家裡保存醋栗的方式和數量，意味著冬天
醋栗含有許多有用的微量元素，隨著寒冷天氣的到來，人類對微量元素的需求會增加。這種加工過的漿果用於治療心血管疾病和許多其他疾病。因此，解決如何在家中儲存醋栗以使產品不失去其有益特性的問題起著重要作用。
應該保留什麼漿果
對於長期儲存，醋栗漿果具有以下特點：
- 成熟;
- 堅定而有彈性；
- 綠色或淺色皮膚。
長期儲存醋栗的一個特徵標誌是皮膚上存在斑點。 在將漿果放入準備好的容器中之前，必須用手指擠壓每個漿果。醋栗不應太硬或太軟。第一個表示漿果未成熟，第二個表示它熟透了。還建議將醋栗與莖一起儲存。
儲存方法和條件
在醋栗中毒保存之前，需要用水沖洗漿果並徹底乾燥。任何碎片都會導致腐爛的發展。對於長期儲存，適合使用密實的漿果，而柔軟的漿果則適合冷凍或製作糊狀物。
選擇容器時，應記住醋栗打開後應立即食用。因此，建議分批做坯。小容器或塑料袋適用於此。如果選擇後一種選擇，醋栗應做好長期儲存的準備。首先，您需要將漿果放在托盤上，靜置幾個小時，然後放入冰箱。之後，水果可以裝袋。
為了長期儲存，醋栗被冷凍、乾燥或保持原狀。在後一種情況下，水果可以保持兩個月的特性，前提是將它們放在溫度接近零、濕度為 90% 的冰箱中。
在室溫下
成熟的醋栗可以在室溫下儲存。在這些條件下，漿果可以保持五天的新鮮度。為延長保質期，建議種植未成熟的水果或將醋栗放置在陰涼處。無論哪種方式，漿果都可以保鮮十天。在這種情況下，應將水果放在容量不超過 5 升的容器中。
冰凍的
此選項被認為是最常見的，因為它可以在冬季保持漿果的新鮮度和有用的微量元素。冷凍前，必須對漿果進行分類，去除過熟的漿果後，沖洗並放入容器中。然後可以將容器送到冷凍室。
土豆泥
將糊狀物放入冰箱冷凍更方便。此外，這種形式的醋栗可立即使用。要製作土豆泥，您需要：
- 取皮薄的成熟水果，分類並在水下沖洗。
- 用攪拌機打至糊狀。
- 將所得物質與糖以 1 千克至 350 克的比例混合。
- 再次攪拌並放置一個小時。
規定期限屆滿後，土豆泥應在容器中分解並放入冰箱。
在糖中
要用糖保存醋栗，您需要：
- 沖洗漿果並用毛巾擦乾。
- 將水果轉移到平底鍋中，並以 1 千克比 400 克的比例撒上糖。
- 混合所有成分並放入容器中。
建議取帶蓋嚴密的容器，這樣可以防止微生物從外面進入容器。之後，可以將容器放入冰箱。
糖
過熟的漿果建議以糖漿的形式儲存。在這種情況下，您需要：
- 沖洗並擦乾醋栗。
- 混合水和糖並準備糖漿。
- 將糖漿倒在先前分佈在容器中的水果上。
將容器裝滿。之後，容器被送到冷凍室。
沒有糖的整個漿果
為了保持漿果完整，您需要用可食用紙蓋住托盤，然後將醋栗放在上面。乾燥後，應將水果放入冰箱數小時。然後將漿果轉移到袋子裡。
烘乾
要烘乾成熟的醋栗，您需要：
- 沖洗並從莖上剝下漿果。
- 浸泡在蒸汽浴中。
- 把水果鋪在烤盤上。
- 將烤盤放入 30 度的預熱烤箱中。 10分鐘後，溫度應升高到70度。
烘乾過程中應定期打開烘箱，攪拌水果。該過程持續七個小時。在這個過程的最後，幹醋栗應該放在布袋或紙袋裡。這種形式的漿果可以吃兩年。
在冰箱裡
在冰箱裡，水果可以保鮮兩週。在這種情況下，建議將醋栗放入容器中，並用紙蓋住。最佳儲存溫度為+5度。
冬季準備的選擇
為了在冬天獲取醋栗中所含的營養成分，醋栗不能作為一個整體儲存，而是由新鮮採摘和採收的果實製成。
阿吉卡
要製作 adjika，您需要獲得一公斤成熟的漿果和 300 克大蒜。對於這個食譜，您還需要一勺鹽和香菜籽，10 片辣椒。
要創建此空白，您需要混合列出的成分。此外，這些組件必須通過絞肉機。所得物質應散佈在玻璃容器中，將容器填滿。
橘子慕斯
準備本品，一公斤綠色水果需要2個橙子（建議小號）和1.5公斤糖。所有組件（沙子除外）都必須用水沖洗。還應將橙子倒在沸水中並切成幾塊。此外，主要成分通過絞肉機並與糖混合。然後將所得物質用攪拌器攪打並放入玻璃罐中。建議將這款慕斯存放在冰箱中。
果醬
要製作果醬，您需要將醋栗和糖（各一公斤）混合，然後加入一升水。然後必須將這種組合物放在火上煮沸。一旦煮熟的物質冷卻到室溫，糖漿就應該在冰箱裡放一天。
第二天，組合物再次煮沸。此外，再次從冰箱中取出團塊。這些操作應在一周內重複。在此期間，果膠會從組合物中釋放出來，由此製成的糖漿會呈果醬狀，可以將其放入容器中。
醬料
醋栗可用於製作 2 種醬汁。首先，您需要將 300 克大蒜、1 公斤漿果和一束蒔蘿混合，然後將其通過絞肉機。
要煮 tkemali，您需要將酸醋栗煮至變軟。然後水果應該與：
- 兩個大蒜頭和紅辣椒頭；
- 蒔蘿;
- 羅勒;
- 香菜;
- 香菜。
這種混合物也應該在火上保持 15 分鐘，之後可以將 tkemali 放在罐子裡。
果醬
要製作果醬，您需要將一杯水和 170 克糖混合，然後將其放在火上。然後在混合物中加入一公斤純醋栗，煮沸 15 分鐘。冷卻後，將煮熟的果醬與 100 克明膠和一根香蘭素混合。
其他提示和技巧
為了保存冷凍漿果的汁液，醋栗每次應在冰箱中存放至少八小時。之後，應將水果在室溫下再放置一個小時。 對於存儲，除了容器和塑料袋外，您還可以使用紙板箱。