13 種讓酢漿草在家過冬的最佳方法
許多家庭主婦正在尋找更好地保存酢漿草過冬的方法，因為這種植物經常用於烹飪。有很多這樣的方法，主要是遵守規則並考慮所有利弊。通過適當的儲存，所有有益的特性和營養都不會消失。
酢漿草的貯藏特點
酢漿草非常容易儲存，它可以很好地耐受負溫度並且不會失去味道。這種植物既可以單獨存放，也可以扭曲存放，用作各種菜餚的香料。該產品非常適合烹飪用途，可為菜餚增添新風味。
如何正確準備長期儲存
首先，對酢漿草進行分類、損壞並丟棄不需要的葉子。用沸水清洗或灑上酢漿草，以去除污垢和細菌。後來，葉子在紙巾上擦乾，莖被切掉。然後選擇一種存儲方式。
儲存方法
有非常不同的方法，這取決於酢漿草的未來目的地。如果以後用植物製備各種食物並且需要新鮮，則使用冷凍。如果它是菜餚的調料，那麼通常會準備罐頭食品。
烘乾
重要的是為冬天提供維生素供應。儲存酢漿草最簡單的方法是將其曬乾。植物在加熱器的幫助下自然乾燥。如果植物是風乾的，則不會清洗，而只是預先分類。串串由懸垂的酢漿草製成。
自然的
幹酢漿草成束或放在餐巾紙上。晾乾 11 至 15 天，避免陽光直射。那麼葉子就不會枯萎。篩子也用於乾燥。為了快速乾燥，切下栗色。
加速
為了加快這個過程，將幼苗放在水果和蔬菜烘乾機中。使用電動烘乾機，烘乾天數顯著減少。保持溫度在40度左右。該過程將需要 5-6 個小時。
保存
保存進行得早，而葉子又嫩又多汁。這個過程發生在五月。旋轉的方法有很多種，每種方法都各有利弊。栗色在紡紗前沒有經過消毒，因為它會吸收並變得無法使用。這種植物含有大量酸性汁液，它本身就可以很好地完成這項任務。
在他的果汁裡
使用這種方法，您可以保留植物的所有有益特性和味道。將蔬菜洗淨並放在鍋底，然後將它們壓到底部並放在水浴中。酢漿草逐漸下垂，果汁開始脫穎而出。以這種方式重複幾層。然後，當罐子裡裝滿葉子和果汁時，將它們放入冰箱。你可以留下幾根莖，因為那是汁液最多的地方。
在鹽水中
首先，將蔬菜洗淨，切碎，丟棄莖。將水煮沸並加鹽，讓它冷卻一點。植物放在花盆裡，但不是很緊。之後，倒入冷鹽水。所有這些都蓋上蓋子。存放在黑暗的地方。
在維生素泥中
首先，將蔬菜清洗並切碎，然後用絞肉機將它們切碎。將準備好的混合物放入罐中並蓋上蓋子。藥草罐在熱水中消毒後。然後盒子被扭曲。 整個冬天，該物質都儲存在寒冷的地方，例如冰箱。
您還可以將土豆泥與其他蔬菜或食物一起製作，以增加口味和營養。
在容器中
處理過的葉子裝在袋子裡，儲存在冰箱裡。在此之前，蔬菜也被洗淨，稍微乾燥。去除黃葉或病葉。你可以切莖。
真空包裝
該產品是密封的，因此不會接收來自外部環境的空氣。這些包裹也被放置在冰箱或冰櫃中。所以酢漿草可以保鮮很長時間。
在玻璃紙中
最簡單的存儲方法。你只需要清洗和分類植物。然後乾燥並裝入袋子中並放入冰箱。玻璃紙被扭曲或捆紮。它不會讓空氣通過，並且可以防止灰塵和溫度變化。它還可以防止凍傷和損壞植物的軟組織。
在水里
然而，另一種旋轉方法使用的液體要多一些。有必要將保鮮劑存放在黑暗的地方，以避免開花和微生物的滋生。
在毛巾
加工後對蔬菜進行乾燥：清洗、去除受損的莖和葉。這種方法可以去除多餘的水分，產品不會很快變質。選擇乾淨、乾燥的毛巾。不應有水分滯留。您可以使用紙巾或乾毛巾。
準備羅宋湯
首先清洗和分類酢漿草。它被切開並撒上鹽。這樣做是為了取出果汁。需要1小時。準備盒子，蓋子以進行扭曲。酢漿草用小火煮沸。攪拌至沸騰。煮沸後，倒入罐子中並關閉。混合物在烹飪過程中可能會變色。
常見錯誤
如果旋轉是在自己的汁液中進行的，則不應丟棄棒。它們含有大量的酸，有助於良好的殺菌。同樣重要的是要記住，產品，尤其是糊狀物，不會在冰箱中保存太久。因此，在不久的將來使用果嶺。
值得仔細檢查植物是否有疾病和污垢，因為扭轉後罐頭會爆炸。 滅菌也是強制性的，因為這增加了產品保質期較長的機會。
酢漿草通常放在陽光下的空曠地方晾乾。這會破壞綠化。它可能會過早地失去味道或枯萎、變黃。那麼它就不適合存放了。年輕的酢漿草最適合儲存，因為老酢漿草會吸收苦味。其葉質硬無味，不宜作調味菜。栗色在冰箱裡保存得很好。
其他提示和技巧
在將蔬菜放入冰箱之前，建議用玻璃紙或密封包裝將它們包裹起來。這將保護植物免受溫度變化和環境影響。
在冷凍和儲存之前，確保植物不會放置太久。
建議使用新鮮產品，這會極大地影響旋轉質量、果汁的存在以及栗色用於烹飪目的的進一步使用。
鋪設植物時，不需要用力按壓，因為葉子必須接觸到液體，否則它們可能會發霉或變質。在輸液過程中，建議使用鹽，因為它會殺死不必要的微生物並刺激汁液分泌。搗碎時，您可以在酢漿草中加入其他蔬菜或食物，以獲得更好的味覺體驗。