你能多少錢以及如何在冰箱中正確儲存蝦和腐敗跡象
海鮮是維生素和礦物質的儲備。違反拘留條件會導致他們的有用品質下降。不遵守規則會對甲殼類動物造成傷害。為了不至於因中毒而躺在醫院病床上，您需要知道冰箱中可以存放多少只蝦，如何正確選擇它們以及需要注意哪些標準。
如何選擇蝦進行儲存
選擇海產品長期保存的秘訣：
- 購買密封產品時，他們會檢查內部是否有冰雪碎片。他們的存在警告說蝦已經冷凍和解凍了好幾次。
- 從透明容器中選擇一隻蝦。這是通過外觀評估甲殼類動物質量的唯一方法。
- 選擇海鮮時，需要注意外殼。它應該具有均勻的顏色，沒有黑點。
- 上翹的尾巴表明無脊椎動物在被冷凍之前就已經死亡。
- 通過按重量購買產品，他們會仔細檢查。暗淡、乾燥的外殼、淡黃色的肉表明海鮮開始變質。
- 去皮的蝦不宜長期存放。
挑選海鮮時，聞一聞。損壞由惡臭表示。
存儲規則
貝類食用多長時間取決於容器和儲存條件。要延長產品的保質期，就必須遵守規則。
在室溫下
未冷藏的生食不能在室溫下儲存，它們會在數小時內變質。為延長蝦的新鮮度，應將它們放入鹽水中。這將有助於將保質期延長一天。冷藏海鮮應用箔紙包裹（至少 3 層），放置時避免陽光直射。熟貝類的保質期不超過5小時。同時，禁止將它們浸泡在冷鹽水中。
在冰箱裡
鮮蝦在 + 2 ... 6 ˚С 的溫度下儲存在冰箱中不超過 3 天。您可以將貝類放在冰箱上方的架子上，將時間延長至 4-5 天。同時，應將它們保存在盛滿小藻類、冰塊（融化時會發生變化）的食物容器中，並蓋上布以減少蒸發。周圍不應該有任何其他食物，這樣它們就不會被它們的氣味浸透。
密封的包裝無需打開，放入容器中蓋好即可。
在冰箱裡
在 -20 ˚С 的溫度下，蝦的味道可以保持 2 個月。用鋁箔包裹的海鮮放在冰箱裡最多可以保存4個月。
吃之前，蝦不是在房間裡解凍，而是在冰箱裡解凍。產品放在溫度最高的貨架上。解凍最多需要 24 小時，因此請提前將貝類從冰箱中取出。準備前打開原始包裝。
水煮蝦的保存方法
煮熟的貝類不會保存超過 3 天。基本規則：
- 在將產品送去儲存之前，必須清除其表面的任何液體。殘留的水會迅速變質；
- 用箔紙或羊皮紙（不是塑料袋）包裹，盡可能多地去除空氣；
- 放在冰箱的底部架子上。遠離其他產品，以免它們充滿特定氣味；
- 為了讓大蝦保存更久，在烹飪過程中添加了更多的鹽，起到防腐劑的作用。
質量差的產品，即使煮熟了，也不會保存很長時間。
再冷凍的可能性
不要重新冷凍和解凍貝類。它們不僅會失去味道，而且外觀也會發生變化，並且可能會出現特定的氣味。
產品變質跡象
表明產品變質的因素：
- 黃色的肉——劣質海鮮；
- 強烈的排斥氣味；
- 拉直的尾巴表明甲殼類動物在凍結之前死亡；
- 黑頭、變形的殼說明蝦生前生病了；
- 包裹中有雪和冰塊 - 不符合運輸規則。
新鮮的無脊椎動物散發出大海的氣息。 蝦是易腐爛的食物，要特別注意保存。購買時最主要的是要選擇優質的產品。