在冰箱和冰櫃中如何以及可以儲存多少黃油

黃油通常儲存起來以備將來使用，在這種情況下，您需要知道冰箱中儲存了多少產品。雖然它通常存放在冰箱中，但有時需要在野外條件下這樣做，例如，在旅行或在偏遠的村莊時。經驗豐富的家庭主婦會使用一些技巧，讓您即使在沒有廚房用具的情況下也不會失去新鮮感。

國家標準要求

在 GOST 32261-2013“黃油。技術條件“您可以找到有關產品質量、應在何種條件下儲存和運輸的信息。如文件中所述，保質期因成分、包裝類型和溫度而異。

根據 GOST，鋁箔包裝中的標準部分可在零上 2-5 度的溫度下儲存長達 15 天 - 這種條件由冰箱維持。相同數量的產品用羊皮紙包裹儲存。至於冷凍室，當溫度降至負 18 度時，保質期會增加到 120 天，前提是有箔紙、羊皮紙或聚合材料製成的包裝。

如何正確存放

大多數家庭主婦都會絕對正確地回答黃油存放在哪裡的問題——這種美味又健康的乳製品應該存放在冰箱裡。但是，有必要考慮一些細微差別：

• 門架不是最合適的地方，因為當你打開和關閉冰箱時，溫度會不斷變化；
• 設備底部的保鮮抽屜可以使食物保持足夠的濕潤，以便輕鬆地舖在三明治上；
• 冰箱中最涼爽的地方將最大限度地延長保質期。

在製造商的包裝中

大多數情況下，分塊棒的製造商使用鋁箔作為包裝。在這種情況下，可以將購買的商品以與在商店貨架上相同的形式轉移到家用冰箱中。這也適用於製造商選擇羊皮紙、塑料盒或其他不透明容器進行包裝的情況。按重量購買並用保鮮膜包裹的商品，應轉移到塗油器或用合適的材料包裹。

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在油罐

選擇潤滑器時，最好優先選擇陶瓷和不銹鋼等材料。如果容器是塑料的，容器壁會滲透周圍食物的氣味。此外，洗滌可能很困難。

儲存黃油的容器的基本要求是：

• 不透明的牆壁；
• 密封蓋。

在適當選擇適合特性的油壺或容器中，黃油在冰箱中最多可保存 3-4 週。

挫敗

為了防止精緻的味道變質，鋁箔紙是理想的包裝紙。用這種材料包裹的產品在長達 20 天內不會失去其特性。

在羊皮紙

紙是透氣的，因此產品不會窒息。同時，羊皮紙會防止曝氣。為了便於存放，該部件包裹在 2 層中。質量將持續長達 10 天。

我可以存放在冰箱裡嗎

該產品的一個出色特性是它可以很好地耐受冷凍。建議將一大塊切成小塊——這樣就不需要完全解凍來切成一定體積的必要部分。油用幾層羊皮紙包裹，然後用玻璃紙包裹。這將防止吸收附近食物（如肉和魚）的香味。

冷凍儲存時間如下表所示。

如果油放置時間過長，會對味道產生負面影響。

沒有冰箱怎麼保存

在室溫下，黃油會在兩天后開始變質。但是，有幾種方法可以使其保鮮時間更長一些。

水

最簡單而有效的方法：將一塊油浸泡在一碗冷水中，然後將其放在屋子裡最涼爽的地方。該方法即使在炎熱季節也有效。還有另一種儲存液體的選擇。將產品放在玻璃罐中。它被放在一盤水里，使液體到達容器的中間。將預先弄濕並擰乾的棉布放在鍋上。襟翼的末端應該沉入水中。

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鹽

為了保持黃油新鮮，您需要：

• 鹽 - 20克；
• 水 - 1 升；
• 羊皮紙;
• 深盤子（最好是搪瓷或玻璃）。

一塊被預先切成 150-200 克重的部分，每塊都用羊皮紙包裹。對於這些目的，羊皮紙是合適的，每個家庭主婦都可以找到。將木棍放入平底鍋或廣口瓶中，倒入溶解有鹽的冷水。液體應每天更換。如果你使用壓迫效果最好。因此，該產品將持續長達三週。

醋

醋是一種極好的防腐劑，有助於延長室溫下的保質期。為此，您需要準備醋溶液並將其倒入玻璃瓶中。放在這種液體中的油會持續更長時間。另一種使用醋儲存產品的方法需要一塊棉布。皮瓣在水和食醋的溶液中潤濕，然後用黃油包裹。將準備好的產品放入平底鍋或其他容器中，撒上糖並蓋上蓋子。

織物乾燥後，您需要用醋溶液重新潤濕。

產品變質的跡象

如果黃油開始變質，很容易注意到。首先，顏色會發生變化：產品會呈現淡黃色。氣味是新鮮度的另一個指標。變質的油會釋放水分。陳舊的產品有苦味。

不合格的油對人類食用是危險的，因為氧化過程會在其中滋生病原體。 如果它進入人的胃腸道，變質的產品會導致嚴重中毒。

變質的油復甦

扔掉腐臭的油。但是，在某些情況下需要對產品進行複蘇。有幾種方法可以幫助受污染的油獲得第二次生命：

• 如果在儲存過程中外表面變黃，應去除變色層。當變色是變質的唯一跡象時，可以使用提示。切割頂層後，有必要改變剩餘部分的存儲條件。
• 變質的油會融化。隨後，該產品用於烹飪。
• 最簡單的方法是用清水沖洗。然後，您需要將產品加鹽並與少量胡蘿蔔汁混合。
• 蘇打水有助於恢復變質的黃油。該產品首先用一茶匙蘇打水溶解在一杯水中製成的液體處理，然後洗滌並加入少許鹽。
• 不新鮮的黃油可以揉在牛奶裡。然後應在流水下沖洗產品。

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其他提示和技巧

儲存時，重要的是要記住最具破壞性的因素是熱和光。因此，如果您提供適當的條件和包裝來保護您免受這些風險，您可以顯著延長保質期。一些提示和技巧將幫助您確保長期保存：

• 已經在那裡儲存和解凍的產品不應以負溫度返回到腔室。會損害適口性。
• 咸黃油保存時間更長，因為油中的鹽可以防止細菌生長。
• 購買時要注意包裝上標註的有效期。
• 該油的特點是可以很好地吸收氣味。因此，不建議將其敞開放置，尤其是在香氣濃烈的產品旁邊。
• 塑料袋不適合長期存放，因為在這種包裝中其性能會下降。
• 一個小技巧可以延長在油脂器中的保質期：在容器中放一小塊糖。

如果您遵循一些細微差別，在家裡儲存黃油並不難。 日常用品最好是冰箱；冰箱最適合長期儲存。 但是，如果避免光照和高溫，即使在室溫下，油也不會變質。