冬季在家存放蘿蔔的最佳方法和規律
如何保鮮黑蘿蔔是夏季居民普遍關心的問題。事實上，收穫和儲存作物的規則取決於蘿蔔的類型和存放地點。例如，規則將根據所選位置（地窖、車庫或陽台）而有所不同。此外，為了更長時間地保留蘿蔔的有益特性，您可以將其醃製或發酵。
蘿蔔在家貯藏的特點
任何類型的蘿蔔都不同，因為它會給身體帶來很多好處。這種蔬菜適合患有各種疾病的人食用，因為它富含礦物質和維生素。如果正確儲存根莖類蔬菜，您可以從中受益，同時不僅在冬季開始時，而且在冬季後期都能提高身體的免疫功能。即使在春天，也觀察到維生素缺乏症。
存儲特性因所選技術而異。 例如，如果您將收穫的塊根類蔬菜存放在鄉間別墅的地下室，則可以使用桶和水桶。但對於多層樓住宅公寓的陽台，這種方法幾乎不適用。為節省空間，蘿蔔存放在聚乙烯袋中，並且密封得非常嚴密。
在直接儲存之前正確收穫非常重要。如果水果提前收穫，甚至幾天，那麼隨著時間的推移，它們很可能會變軟，並帶有腐爛的斑點。晚於期限收穫的收穫不會因其味道特徵而留下深刻印象，果肉會變硬，令人不快。
小塊根作物也不適合儲存——它們腐爛得更快，因此會感染健康的塊根作物。如果視圖被扭曲，它也會被丟棄。
切割的方式不會損壞蔬菜的根部。根被切斷，但沒有完全去除。他們只選擇健康、結實的水果，沒有變形和腐爛的跡象，沒有暴露於細菌或昆蟲的跡象。
品種分類
有幾種蘿蔔。它們不僅在味道上有所不同，而且在儲存方法和要觀察的溫度方面也有所不同。
早期的
早熟品種先熟。但是，唉，在儲存的時候，這些水果已經不能用了。因此，夏季居民不貯藏早熟蘿蔔。立即食用，您可以保留它，關閉沙拉。
賽季中期
中季品種具有貯藏率高的特點，因此部分品種被選作冷季貯藏。最受歡迎的品種：
- 治癒者;
- 蘇丹;
- 馬爾格蘭斯卡婭。
晚熟
在晚熟的蘿蔔品種中，它們以最佳口味特徵 - Red Giant 和 Gaivoronskaya 著稱。
主要品種
方法和保質期取決於品種。
白蘿蔔
Daikon 是一種白蘿蔔。該品種被認為是最受歡迎的，因為不需要過多的護理和出色的口味特徵。僅一百克產品就含有每日攝入的維生素 C。因此，可以在“一種蔬菜”的幫助下毫不費力地補充它。
黑色的
黑蘿蔔被稱為修道院。它的味道、香氣也很好，保質期也很長。
綠色的
綠蘿蔔味道宜人，但與蘿蔔和黑蘿蔔不同，它的果肉更柔軟多汁。
中國人
中國蘿蔔的顏色可能非常不同。您可以在自己的花園裡種植淡紫色、紅色、粉紅色或綠色，不會有任何困難。中國人以令人愉快的結構、密度和多汁而著稱。
一般採伐規則
為了在家中儲存，選擇晚熟的水果。正是它們被有用物質最大限度地飽和，它們變得非常大。但是沒有必要嘗試讓蘿蔔過熟。
這種蔬菜不好吃，它們很硬，甚至不適合準備磨碎的沙拉。
值得關注天氣狀況。夏季居民建議在初霜來臨前將蘿蔔挖出。低溫的影響對果實不利，所以要看天氣預報。 一旦出現霜凍，就需要將蘿蔔挖出來。
收穫還有其他規則。你會需要：
- 去除損壞的漿果；
- 切根，但不要切太多頂部；
- 在直接儲存之前，用一層土壤覆蓋已經提取的蘿蔔，靜置一天。
如果觀察到合適的天氣條件和濕度指標，根部可以食用 6 甚至 7 個月。
最佳儲存條件
長期儲存條件。
溫度
溫度指示器是正確儲存蘿蔔的說明中最重要的組成部分。即使您超過或減少幾度所需的數量，所有的工作都會付諸東流 - 蔬菜會變質。
最佳溫度範圍取決於您選擇的存儲方法。特別是，您必須安裝：
- 在冰箱中 2 度；
在冰箱中至-15度； - 在陽台和房子的地下室 0 度。
濕度
濕度應該是平均的，但最好讓它少一些。從高利率開始，水果會立即開始變質，上面會出現腐爛的痕跡。但是過度乾燥的房間會導致蘿蔔變質變硬。
燈光
水果不要放在陽光直射的地方。最好選擇黑暗或黑暗的房間。
選擇位置的建議
選擇合適的房間來存放蔬菜非常重要。當然，如果夏季居民在他們的鄉間別墅過冬，就不會有問題 - 他們會把所有東西都放在地窖裡。但即使在私人公寓中，您也可以選擇最佳選擇。例如，他們設法將蘿蔔在車庫、冰箱或陽台上保鮮長達 7 個月。
地窖
存放蘿蔔的最佳地點是鄉間別墅的地下室。那裡的濕度達到 85%，冬天的溫度大約為 2 度。
從花園裡收穫的水果放在木條製成的小盒子裡。從上面看，每一層都撒上了沙子——它會持續最長時間。但允許不灑水，要用多層容器。容器必須有通風孔。您不能在蘿蔔附近存放蘋果和梨 - 產品會氧化。但是將它與土豆和胡蘿蔔結合使用是可能的，甚至是必要的——它們可以驅蟲。
車庫
車庫存儲與地下室存儲沒有什麼不同。容器的使用方法相同。觀察溫度指標很重要 - 不要超過 3 度。
公寓
公寓有多個存儲選項。
陽台
對於喜歡在公寓裡過冬的夏季居民來說，陽台是一種解決方案。陽台大的話，把蘿蔔放在木箱裡，撒上一層2-3厘米厚的沙子。 如果表面很小，最好將根部包裹在不允許空氣通過的鋁袋中。
冰箱
在冰箱裡，蘿蔔甚至可以放在底部的架子上，直到早春。它被裝在袋子或袋子裡，這樣它就不會失去水分。底層架子上的溫度是最佳的，不需要進一步的操作。但問題是冰箱裡還存放著其他產品，所以空間會很小。
冬天的儲存
您還可以通過在冬天保存蘿蔔來保留蘿蔔的所有有益特性。許多關閉塊莖的技術也可以解釋為並非每個人都喜歡新鮮的沙拉或湯。
剝離
醃製是冬季覆蓋蘿蔔的最簡單方法。守恆算法如下：
- 把蔬菜洗乾淨；
- 切成小塊（長寬約2厘米）；
- 在容器中撒鹽（不使用碘）；
- 離開2小時；
- 如果出現過多的水分，則將其去除；
- 根據食譜製作醃料：每升水 2 湯匙。我。糖、鹽、九成醋各100克；
- 將根莖類蔬菜倒入鹽水中；
- 放一個罐子消毒 15 分鐘。
關閉不熱 - 蘿蔔應該稍微冷卻。鐵蓋和塑料蓋都可以。
雪菜
為了使泡菜令人愉悅並使身體充滿有用的冬季維生素，您需要：
- 選擇任何可以變小的蘿蔔；
- 徹底清洗，去除皮膚；
- 用細刨絲器磨碎；
- 加入鹽和新鮮大蒜調味；
- 分散在小罐子裡（預滅菌）。
將完成的組合物送到陰涼處，例如冰箱。
可以在 2 週內食用 - 在此之後，蔬菜會發酵並變得非常美味。
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉對女主人來說真是天賜之物。即使是不愛吃蘿蔔的家庭，小孩和大人也樂於吃。事實上，根莖類蔬菜的味道會被其他蔬菜打斷。為此，他們選擇胡椒、歐芹、胡蘿蔔、捲心菜、芹菜。用經典醃料倒入所有東西，但您也可以添加黑加侖葉、櫻桃、羅勒、迷迭香和其他喜愛的調味料。消毒是強制性的 - 至少 20 分鐘。
常見錯誤
儲存蘿蔔時，常犯以下錯誤：
- 超過溫度；
- 不斷攪拌；
- 忘記取出腐爛的標本；
- 允許凍結。
其他提示和技巧
儲存蔬菜：
- 蔬菜越晚收穫，所含的維生素和礦物質就越多；
- 如果疾病已經開始，撒上灰燼或粉筆；
- 蘿蔔也用於美容目的，例如，用作面膜或洗液。
另一種保存蘿蔔的簡單方法是在冬天榨汁。它被消毒至少 20 分鐘，在銀行滾動。僅飲用 100 克，即可補充每日維生素 C 攝入量。