多少果凍可以儲存在冰箱和最佳條件下
肉凍是一道受歡迎的菜餚，通常在節日餐桌上供應。每個有經驗的家庭主婦都知道如何烹飪。如果自己做不到，可以到店裡購買成品。無論如何，你需要知道冰箱裡儲存了多少果凍。這個時期是由許多重要因素決定的。
什麼菜
肉凍或通常所說的果凍是將肉切成塊並倒入濃湯中製成果凍。煮肉的液體在沒有添加劑的情況下會凝固。 為了達到預期的效果，您需要長時間煮肉 - 8-12 小時。同時，建議在菜餚中加入一定量的軟骨。這些包括尾巴、腿、豬耳朵。
對於果凍肉，允許使用不同類型的肉。允許以豬肉、牛肉和各種家禽為基礎。通過使用幾種類型的肉可以獲得更有趣的味道。為了讓果凍更快地凍結，必須將其取出放在陰涼的地方。如果晚上倒肉湯，早上就可以得到冷凍果凍。
在冰箱中儲存果凍時，必須考慮一個重要規則：產品離冰箱越遠，變硬的時間越長。
最佳儲存條件
肉凍被認為是易腐爛的產品。根據 GOST，允許在不高於 +6 度的溫度下存放 36 小時。指定時間後，肉中的蛋白質分解。這使得盤子無法使用。允許在真空下儲存產品長達 10 天。這些規則適用於購買的產品。
如果你在家裡做肉凍，可以存放5天。在這種情況下，遵守一些條件很重要。產品應在不超過 +8 度的溫度下儲存。允許在冰箱裡、陽台上、地窖裡這樣做。希望陽台沒有玻璃。否則，值得打開窗戶。同時，室外的最佳溫度為-5度。裝有肉凍的菜餚應遠離門。
陽台和地下室不太適合存放，因為那裡很難保持適宜的溫度。冰箱被認為是最好的地方。如果食物煮得太多，請將其放入冰箱。快速冷凍是一個不錯的選擇。這有助於實現均勻的稠度並避免出現冰晶。
你能在冰箱裡放多久
在冰箱中儲存食物有許多特點。首先，值得考慮準備它的產品。
肉
肉凍通常由豬腿和豬頭製成。這些成分有助於實現脂肪層的形成。因此，您不能在肉凍中添加明膠。進食前不應去除該層。也可以用來煮牛肉或牛舌凍。根據這些規則，肉類菜餚可以在冰箱中保存 1 週。不過，最好早點食用產品。應在製造商指定的時間內食用真空低溫烹調法產品。
魚
這道菜主要是用凍魚做的。它被認為是最難準備的。然而，他仍然設法得到一道派對菜。一種特別美味的產品來自梭鱸。魚菜的保質期只有一天。此外，它必須保持在 0 ... + 8 度的溫度。所以不要煮過頭。
一隻鳥
家禽產品味道清淡，被認為是一種膳食。用雞肉或火雞肉凍烹調肉是最快的方法。其貯藏期與肉類菜餚的保質期相吻合。
替代方法
有許多替代品可以延長該產品的保質期。
冰凍的
在冰箱中，這道菜可以保鮮 3 個月。一個毋庸置疑的優勢是具有衝擊凍結功能。這樣肉才能均勻凝固，不會結晶。這種方法使產品保鮮5-6個月。但是，專家們仍然不建議將存儲延遲到最後幾天。
罐頭
這是提前將肉製成果凍且無需擔心其安全性的好方法。肉罐頭允許在陰涼處存放 1 年。不過最好提前6個月吃。
要準備肉凍以備將來使用，建議按以下步驟進行：
- 根據您最喜歡的食譜烹製這道菜，然後將其捲入經過消毒的罐子中。用低溫巴氏殺菌 2 小時。
- 新鮮罐裝，置於陰涼處。溫度應為+ 15-20度。
- 晚上，將罐子放入冰箱。早上，這道菜會變得有彈性。
如何正確解凍
先把食物從冰箱裡拿出來。建議在環境條件下解凍。然後將肉凍再次煮沸，倒入容器中，冷卻並放入冰箱直至完全變硬。此外，該產品適合作為湯底。在冰箱中的保質期為 2 天。
產品變質跡象
低溫下，產品可保存5-7天。以下跡象表明菜餚變質：
- 在冰箱裡，盤子開始放水，但不會凝固。
- 該產品有外殼或灰色調。
- 果凍呈現出渾濁的色調。
- 在房間的條件下，這道菜開始散發出變質肉的難聞氣味。
根據儲存規則，此類標誌可能會在第 6-7 天出現。為了記住產品在冰箱中存放的時間，包裝上應標明準備日期。嚴禁使用丟失的產品。你必須把它扔掉。 肉凍是一種美味健康的菜餚，具有特定的保質期。為了使產品長期保持新鮮，必須在適當的條件下供應。
