生雞蛋放冰箱可以放多久，方法和條件，如何延長
生雞蛋是需要一定儲存條件的食物。生雞蛋可以在冰箱或其他地方存放多長時間取決於新鮮度和溫度條件。
如何檢驗雞蛋的新鮮度
有幾種方法可以確定產品的相關性。包括：
- 購買前，應注意外觀。新鮮雞蛋的表面是啞光的，隨著時間的推移會變得更有光澤。
- 將產品浸泡在裝有水的容器中。變質的樣品將留在液體表面。
- 由貝類的氣味。酸橙的氣味表明新鮮和高品質。
影響雞蛋儲存的因素
新鮮雞蛋會根據多種環境因素保留其風味特徵。如果將它們存放在家裡，則需要確保最佳溫度不超過 20 度，濕度指示器高達 80%，並且外殼上的光線穿透率最低。
哪裡存放雞蛋最好
最合適的存放地點是冰箱。 持續暴露在低溫下可以保持產品的質量並防止細菌在殼下生長。
雞蛋如何正確存放在冰箱裡，有何用途？
根據將產品放在冰箱的哪一側，可以稍微延長保質期。對於長期存儲，尖端應朝下。這將使內容更加靜態。另外，對面還有氣隙，沒有被任何東西擋住。
冰箱允許的保質期
雞蛋能保存多久取決於環境。如果遵循製造商的所有建議，最長保質期可達 45 天。
對於生雞蛋
在冰箱中儲存生食有幾個特點。最有用的是減肥雞蛋，可以將其存放不超過一天以獲得最大量的營養。最終，該產品被視為餐桌產品，可以在接下來的 25 天內以最少的熱處理食用。
將來，雞蛋最多可以保存 45 天，而且只有在帶殼煮熟的情況下才能食用。
對於煮雞蛋
煮熟的雞蛋不應該長時間放在冰箱裡。建議不遲於 5 天后使用成品。
很難煮
煮熟的雞蛋也可以存放在冰箱中，但合適的溫度應在 2 到 4 度之間變化。建議在烹飪後立即將食物放入涼爽的液體中，然後將其轉移到密封的塑料容器中。這樣的保鮮措施會阻止外來氣味的吸收，因為多孔外殼具有吸收周圍氣味的特性。所列條件下的保質期為 2 週。
煮沸
在烹飪軟質產品的情況下，熱處理不超過 3 分鐘。製備方法假定蛋黃保持液態，這會影響保質期。最長保質期為 48 小時，超過此時間食用有很高的中毒風險。
破蛋的保質期
外殼完整性的損壞會對保質期產生負面影響，並且隨著時間的推移，會導致產品變質。盡快準備破碎的標本。建議不要將它們放在密封容器中超過 48 小時。
保質期和冷凍儲存條件
當儲存在冰箱中時，保質期比在冰箱中更長。為了使產品不失去其味道和一致性，您需要遵循一個簡單的說明：
- 將雞蛋打入碗中。由於內容物在冷凍過程中會膨脹，因此不建議帶殼存放在冰箱中。
- 攪拌蛋白和蛋黃直至光滑。重要的是最小量的空氣進入所得物質。
- 在混合物中加入鹽，這樣解凍後就不會形成顆粒狀結構。
- 再次攪拌混合物。如果需要更均勻的質量，您可以將其通過篩子。
- 將混合物倒入乾淨的容器中，然後放入冰箱。由於雞蛋受寒冷影響體積增大，可能會從容器邊緣溢出，因此應留有1-2厘米的餘量。
這些條件下的儲存時間可達一年。為方便起見，建議在容器上標明放置日期和容器中雞蛋的數量。
多少以及如何在沒有冰箱的情況下儲存
如果無法將產品放在冰箱中，可以在家中存放 2-3 週。合適的室溫應在 0 到 10 度之間。不允許在室溫下儲存。
雞蛋可以分層放置在木箱、盒子或託盤中。為軟化和防止破損，建議在容器底部放置木屑、泥炭、乾穀物或灰燼。
溫度範圍表
要使有關存儲功能的信息系統化，您應該熟悉可視化面板。根據產品的狀況，在以下推薦溫度條件之間進行區分：
- 涼爽 - 高達 20 度；
- 硬 - 2-4 度；
- 煮沸-室溫；
- 沸騰 - 18-20 度。
哪種雞蛋保存時間更長？
為了長期儲存，雞蛋非常新鮮，在涼爽的條件下新鮮收穫，外殼堅固，沒有坑洼或小裂縫。 收集產品時，會用簡單的鉛筆留下標記，標明日期，以便日後跟踪過期日期。殼不洗，並用豬油或融化的脂肪覆蓋，以保護它免受外部影響。
新鮮的雞蛋放在溫度穩定的房間裡過冬。在這種情況下，排除凍結很重要。為了使產品長期存放，房間應該是黑暗的。或者，可以將抽屜或盒子關緊，以進一步限制空氣進入並保持新鮮度。
鵪鶉和雞肉 - 有區別嗎？
鵪鶉蛋被認為是僅次於雞蛋的最常見的雞蛋。該品種具有獨特的特性，其特點是體積小、重量輕。一個典型的外部特徵是散佈的單色。鵪鶉製品常用於烹調和製作精美的高級菜餚醬料。
相對較小的尺寸對長期儲存性能有負面影響。存放 10 天后，不建議生吃和半熟食用。
如果冷藏，有些品種可能不會在一個月內失去味道和質量。
如何延長產品的保質期
有幾種方法可以延長保質期。最常見的是：
- 用融化的蜂蠟處理貝殼。用蠟覆蓋外殼後，需要等到完全凝固後，將尖端打好，並保持在5-10度的穩定溫度。蠟填充了殼中的微孔，將空氣和細菌拒之門外。
- 油脂塗層。與脫毛類比，在整個蛋殼表面塗上一層脂肪就足夠了。建議使用豬油，因為它的熔點低於蛋白質凝固發生的點。
- 船體消毒。通過將產品保存在高錳酸鉀溶液中並用葵花籽油處理表面，可以去除積累的微生物並延長保質期。
- 在容器中展開幾層，撒上食鹽。鹽的特性可以防止外部影響。