在家中如何以及在何處正確儲存椰子油、條件和有效期
如何正確儲存椰子油 - 簡單的建議，遵守條件將使您能夠長期保留所有有益和美味的特性。有多種品種，每種都需要單獨的存儲方法。最好的製造商關於如何避免有價值的奇特產品質量下降和惡化的建議。
品種及特點
總共有 6 種椰子油，每種都具有獨特的特性和多種有益特性。
品種：
- 純椰子。最著名的傳統品種。它是通過加工幹椰子獲得的。在這種情況下，不使用添加劑。它用於美容、烹飪、藥理學，並且在有用特性的數量方面被認為是最有價值的。
- 精製椰子。它的生產是通過化學和機械處理進行的。該產品經過除臭、漂白，以消除特有的氣味並賦予美觀的外觀。與此同時，許多有益的特性消失了，只剩下純飽和脂肪。
- 處女椰子。該品種不是通過加工堅果而是通過加工牛奶本身獲得的。在發酵和發酵過程中，得到最美味的產品，富含抗氧化劑和多不飽和脂肪酸。它對健康最有益，因為它含有多種維生素和多種礦物質。
- 有機椰子。它是從不使用合成肥料的情況下種植的天然堅果中提取的。在這種情況下，使用有機肥料，並在沒有化學雜質的情況下進行進一步加工。在全世界，這種品種被認為是最有價值的。
- 有機初榨椰子。從使用有機肥料生產的椰奶中獲得的一種。品種珍貴，但稀少。
- 特級初榨椰子。在所有品種中，是否存在這樣的產品受到質疑。
精製
成品油開封後的保質期為12-15個月。過了這段時間，味道就變了，已經不適合食用了。對於美容目的，過期產品也沒什麼用，因為一些營養素會流失。
粗
未精製油開封後的保質期不超過六個月。出於美容目的，該油可在打開包裝後 2 年內使用。但有時，在使用此類產品時會出現過敏反應。
印度
印度是最大的椰子油供應國。該產品是從核桃樹椰乾的硬組織中提取的。成熟需要長達 9 個月的時間。然後將其從殼的堅硬部分分離，乾燥並壓碎。原料被送到壓榨機並獲得油。
熱壓殺死了一些有益的特性，但可以得到物美價廉的產品；冷壓產品含有更多有價值的物質，但成本也更高。
泰國
大量前往泰國度假的遊客購買椰子油。這裡有很多，適合各種口味、顏色和錢包。廉價的同類產品在加工過程中失去了大部分有用的特性，因此只能用作按摩潤滑劑。通常，這些是熱壓品種。最著名的泰國品牌是 Siamgarden、Harnn 和 ArgiLife。
越南
越南生產商積極生產椰子油。最常見的品牌是 Vietcoco。需求量最大，國內外均有需求。越南油更適合美容用途。抗衰老面膜、護理品和化妝品都是用它製成的。
條款要求
椰子油在儲存方面並不是一種反复無常的產品，但它有一些細微差別。
溫度
椰子油受溫度變化影響最大。在低於 26 度的溫度下，產品變稠、冷卻並呈現乳白色。這不會以任何方式影響質量，它可以安全地以液體和固體形式儲存。
如果你想讓稠度變得透明，只需將瓶子放在熱水流下——油會再次變成液體。
濕度
濕度不會以任何方式影響質量。您可以將其存放在冰箱或廚房櫥櫃中 - 味道不會改變，營養成分也不會受到影響。
燈光
椰子油對光敏感，應存放在黑暗的地方，如冰箱或櫥櫃。
容器
帶蓋的深色容器是最好的解決方案。淺色的盤子也適合，但一定要蓋上蓋子，防止產品氧化，保留椰香。
如何選擇合適的
選擇油時，應避免使用含有添加劑的產品：標籤上應明確註明“100% 椰子油”。其他選擇標準：
- 香味應該是細膩、自然或完全沒有的。強烈的化學氣味或明顯的氣味表明存在化學物質。
- 液體椰子油的顏色是透明的，淡淡的。冷凍產品有乳白色調，但顏色發黃表示清潔不良。
- 如果產品在 27 度或更低溫度下未固化，則它不是 100% 天然的。
- 最好在專門商店購買椰子油。
產品變質跡象
如果產品變質，則會出現以下症狀：
- 冷卻狀態下的油不是乳白色，而是黃色或其他顏色；
- 打開包裝時，會散發出刺鼻的、可能是腐臭的氣味；
- 產品有苦味、難聞的味道；
- 在液態下，變質的產品可能會輕微剝落、變成水狀或沉澱。
常見的家庭存儲錯誤
通常，將椰子油存放在冰箱中時，有些人會設法將其放在第一個架子上。不應該這樣做，強烈的冷凍會破壞產品，破壞其有用的特性。冷凍和隨後的解凍特別有害。有時在使用後他們會忘記關閉容器。這是不允許的，因為產品與空氣長時間接觸，容易氧化。而且氣味會消失，質量也不好。
一些家庭主婦允許在儲存過程中溫度急劇下降。這是不希望的，因為它會縮短產品的保質期。
其他提示和技巧
購買椰子油時，最好選擇冷榨的，它比類似物更有用。這種油是通用的，與熱壓產品相比，它的保存時間更長，味道也更好。