家裡蜂蜜怎麼放哪裡放比較好，溫度和時間
蜂蜜因其天然的味道、濃郁的香氣和藥用價值而受到重視。為了充分利用產品，您需要知道如何正確儲存蜂蜜。通過創造有利條件，將有可能顯著延長保質期。
產品有保質期嗎？
可以儲存多少新鮮蜂蜜的問題並沒有失去意義。按照國家標準的一般規定，不含添加劑的天然食品保質期為一年。這段時間之後，該產品逐漸開始失去其治療特性。確切推薦的儲存保質期取決於零食的類型和許多第三方因素。在某些情況下，保質期可達數年。
哪種蜂蜜保存最好
天然蜂蜜的保質期最長。該產品水分含量低，酸值高。在這樣的環境中，有害的微生物和細菌無法存在。
菜籽蜂蜜與天然蜂蜜的區別在於其外部特徵和更明顯的香氣。儲存菜籽產品時，結晶發生得更快，因此它會在一個月內保持粘稠結構，然後變成顆粒狀並呈現白色。該品種對發酵過程非常敏感，如果儲存不當，產品會在短時間內變質。
鑑於菜籽蜜的特殊性，建議少量購買，盡快食用。
蜂巢花蜜的主要敵人
許多外部因素會對產品的保質期產生負面影響。為了避免味道特性過早喪失，有必要消除不良影響。
模具
在長期儲存期間，美味開始變甜並變成均勻的緻密物質。 糖通常會導致表面形成發霉的白色薄膜。 如果白色塗層的外觀、色澤、香氣和味道沒有改變，您可以使用該產品而不會產生任何後果。
您可以使用普通刀從頂層去除薄膜。排除霉菌可能的病理原因，應注意以下幾點：
- 明顯的發酵氣味；
- 苦味或酸味；
- 改變原來的顏色。
列出的更改表明產品質量不合格。另外，出現黴菌的原因可能是儲存條件不當和雜質的加入。
蠟蛾
大蠟蛾的幼蟲充當蜜蜂的寄生蟲。它們以蜂巢為食，會對蜜蜂和養蜂人造成傷害。此外，幼蟲吸蠟的能力可用於治療支氣管肺病和其他疾病。
從蛾的幼蟲中，產生了類似 galerina 的蜂蜜。為此，將 20-30 只中型幼蟲壓碎並與 250 克天然養蜂產品混合。將混合物儲存在冰箱中並用於預防目的，每天 1-2 次，每次一茶匙。
陽光
不要在紫外線下放置太久。由於光的影響，很大一部分有用的成分被破壞了。特別是，酶抑制素被破壞，它具有抗菌功能。
此外，太陽使食物變熱，也會造成維生素的破壞。溫度條件的頻繁變化導致蜂蜜結晶不均勻。
第三方氣味和揮發物
蜂蜜能很好地吸收氣味。如果你在氣味中聞到糞便，這個跡象並不一定表明變質了。該產品很可能是從農業正在積極發展的農場的養蜂場獲得的。其他難聞的氣味可能表明質量差。不建議在食物中食用此類花蜜。
天然新鮮的美味佳餚的香氣應該是簡潔而甜美的。根據含糖量，花蜜的氣味會發生變化。最甜的品種是酸橙、三葉草和白荊樹品種。許多品種，包括蜜瓜和栗子，都有更苦的氣味。
長期儲存的最佳條件
要延長家中美味的保質期，您需要營造良好的環境。許多人將產品存放在室溫下，但這是一個常見的錯誤。此外，還要提供適宜的濕度和充足的光照。
儲存溫度
最佳儲存溫度範圍為 6 至 20 度。在較高的環境溫度下，蜂蜜會隨著時間的推移開始剝落和變質。 在20度以上的溫度下長期儲存會導致維生素成分的流失。 較低的溫度對產品的影響較小，但隨著時間的推移也會導致味道變差。重要的是不要在儲存期間突然改變溫度以避免結晶不均勻。
濕度
濕度越低，越有利於食物的保存。由於產品強烈吸收大氣中的水分，因此容器應密閉。盛有花蜜的容器即使密閉，也最好遠離潮濕的地方和水源。如果蜂蜜吸收了很多液體，它的稠度就會改變並且開始變質。
燈光
自然光對產品有負面影響，會破壞有用的維生素和酶。對於儲存，建議選擇一個黑暗的地方，即使容器是不透明的。
儲存蜂蜜的容器
您可以將蜂蜜儲存在各種容器中。正確選擇容器可以延長產品的保質期，同時不會失去口味特徵。
一個塑料容器
食品級塑料容器是最方便、最安全的選擇。塑料容器或瓶子可以長期保存產品的優點和質量。容器必須有一個標誌，確認它適合包裝食品。
塑料桶的主要優點是重量相對較輕，使用前無需消毒。
玻璃容器
透明玻璃罐有效展示蜂蜜的顏色，密封可靠。玻璃容器通常用作產品的禮品包裝。深色玻璃罐提供額外的紫外線防護。
蜂蜜的替代包裝選擇
除了常見的包裝選項外，還有幾種替代方法。在家裡，許多人將產品存放在搪瓷盤中，但使用粘土和木製容器更方便。您也可以將花蜜留在梳子中。
粘土盤子
長期以來，陶罐一直被用來儲存各種食物，包括蜂蜜。其中蜜蜂的美味不會長時間失去其味道和香氣特徵。陶器緻密的壁阻擋了光線的通過，保持了穩定的溫度。
要緊緊密封粘土容器，可以使用蠟。普通蠟燭蠟不適合此目的，因此需要天然蜂蠟。只需將其融化並倒在蜜餞的表面，使用前將最上面的一層剝掉即可。
蜂巢
在蜂窩中，美味保持其原始狀態，不受第三方因素的影響。細胞細胞充滿了維生素和有用的成分，蠟質細胞壁上沉積了一層具有治療作用的蜂膠。蜂巢對身體有好處，即：
- 增加免疫力；
- 穩定神經系統的功能；
- 加強心血管系統；
- 緩解頭痛；
- 清潔腸道。
木質餐具
由於材料的結構，木桶已經變得普遍。由於內部纖維，木製炊具升溫緩慢，因此蜜蜂零食的溫度不會發生劇烈變化。盤子的緻密壁不會通過紫外線並防止負面影響。
木製餐具的缺點是難以密封包裝產品。此外，如果盤子里以前有其他有香味的產品，木頭會吸收它們的氣味。建議使用由樺木、山毛櫸、椴木製成的新桶。
蜂蜜不能存放在什麼地方
銅、鉛和鋅容器不適合儲存蜂蜜。產品與這些元素的相互作用改變了味道特徵，使美味的味道更苦。鐵製容器也不合適，因為隨著時間的推移，由於氧化過程，美味的味道會受到干擾。因此，您不能用鐵勺從容器中取出蜂蜜並將其留在裡面。
選擇木製餐具時，重要的是要考慮到在橡木餐具中，美味會變暗，而白楊木會使味道變得不愉快。由針葉木製成的容器會散發出相應的強烈氣味。
蜂花蜜儲存在哪裡？
裝有產品的容器可以存放在城市公寓或專門配備的房間中。在家裡，可以將裝有蜂蜜的容器放在壁櫥或其他黑暗的地方。在這種情況下，應保證不超過 20 度的良好環境溫度。家庭平均儲存期為 6 個月。
在冰箱裡
允許將蜂蜜留在公寓中用於存放水果的冰箱下部隔間中。隔間內保持穩定的溫度和低濕度指示器。另一個優點是沒有照明。把蜂蜜放在冰箱裡過冬，需要考慮到如果溫度超過 5 度，花蜜會變白並迅速變硬。為防止蜂蜜吸收冰箱中其他食物的氣味，必須確保容器密封。
在地窖裡
地窖中的溫度條件非常適合長期儲存美味佳餚，但濕度指標往往超過允許的標準。如果你想把美味留在地窖裡，你需要把容器包好，這樣空氣就不會進入裡面。
在冰箱裡
冷凍後，蜂蜜會失去其有用特性和原始味道的重要部分。另外，冰箱裡的溫度太低，無法保存食物。暴露在霜凍中會破壞容器的完整性，如果蜂蜜裝在玻璃罐中，這種情況會更加危險。
如何保持蜂蜜液體
不可能長時間保持液體稠度。天然蜂蜜的結晶是一個必然的過程。根據具體品種，熟化過程在 4-5 個月後開始。始終處於液態的品種質量得分較低。通過提供合適的儲存條件，可以在短時間內減緩結晶。
如果是糖衣呢？
如果蜂蜜變得太硬，可以在使用前用蒸汽浴將其融化。為此，您需要取 2 個不同大小的鍋，將水倒入一個大鍋中，然後放在火上。水開後，將一小鍋花蜜放入大鍋中，保持小火。
在貝恩瑪麗中加熱蜂蜜，直到它開始融化。將鍋從火上移開後，重要的是要等到它冷卻下來，然後再將其倒入容器中或食用。不要用高溫加熱產品，因為過度加熱會導致有用特性的喪失。
存放時為什麼會剝落
新鮮蜂蜜有時會發生分層，分為結構和顏色不同的兩部分。分層並不總是質量不合格的標誌，可能由以下原因引起：
- 過早收集產品；
- 強烈加熱；
- 存放在濕度指示器高的地方；
- 將產品與其他物質混合以增加體積；
- 儲存在不同質量的容器中。
自然分層不會影響食物的味道和香氣。 如果原因是產品儲存的改變，它可能會開始變質。
如何用蜂王漿儲存蜂蜜
與蜂王漿混合的蜂蜜應在標準條件下儲存。當放置在帶密封蓋的不透明容器中時，該產品不會失去其有益特性。容器應在溫度不超過5度的暗室中保存3個月。
只有分離蜂王漿才能延長保質期。