家裡可以儲存多少火腿？
人們通常對如何最好地儲存火腿的問題感興趣。為了盡可能長時間地保持這種西班牙美食的新鮮度，它需要在適當的條件下提供。首先，值得監測溫度和濕度。火腿的釋放形式也很重要。產品在骨頭上和真空中的儲存有很大不同。
產品是什麼
火腿被認為是 2000 年前出現的美味佳餚。要準備它，您需要取豬的後腿。首先，必須將肉醃製，然後將其乾燥並乾燥。這種精美絕倫的美食風靡全球。這就是為什麼許多人對其存儲問題感興趣的原因。
火腿儲存的特點
為了最大限度地延長肉類的保質期，必須妥善儲存。在這種情況下，應考慮一些特徵：
- 雖然火腿被認為是一種生肉，但建議在室溫下儲存。在低溫的影響下，產品可能會失去其獨特的品質。
- 未切割的腿可以掛在衣櫃或陽台上。這必須在沒有包裝的情況下完成。在這種情況下，遵守溫度製度尤為重要。
- 火腿需要呼吸。因此，該薄膜專門用於運輸。紙張或箔紙也是如此。在包裝中放置幾個小時後，火腿就失去了味道。
- 允許切片 3-4 個月。為了增加保質期，建議妥善管理切口並提供合適的儲存條件。
- 火腿不應存放在香味食物附近。其纖維強烈吸收香氣，導致產品迅速變質。
- 表面形成黴菌並不表示變質。如果菌落來自貴族，用浸有橄欖油的天然布擦拭火腿就足夠了。建議在此處理後去除皮膚，因為它可能會產生苦味。
- 嚴禁冷凍火腿。不管保質期增加多少，味道都會完全變質。
- 真空包裝的切碎火腿應在打開後數小時內食用。如有必要，可將產品放回密閉容器中。但是，這不會過多地延長其保質期。
最佳儲存條件
有多種儲存火腿的選擇。為在該領域取得良好效果，應考慮幾個特徵。
溫度
允許將帶骨的腿放在家里或地窖裡。在這種情況下，溫度不應超過+18 度。切片產品應存放在冰箱中。溫度讀數不應超過 +5 度。
燈光
該產品可以很好地感知自然光。但是，它不應暴露在人造光源下。
濕度
濕度參數對於保持火腿的新鮮度非常重要。
這個數字不應超過 65%。
如何正確存放
存儲功能直接取決於產品類型。這當然必須考慮在內。
在骨頭上
對於價格，購買帶骨肉乾被認為是更實惠的選擇。如果遵守儲存規則，產品可以長期保持其品質。 Jamon 需要繼續打電話。溫度範圍應為+ 15-20度。
建議保持溫度恆定。該指標的劇烈波動會降低產品質量。為了延長保質期，它用動物脂肪進行了處理。為此，您也可以使用橄欖油。
真空包裝出售的豬肉儲存在 +2-10 度。建議立即潤滑切割區域。這有助於在表面形成保護膜。由於遵守所有必要的規則，產品保鮮期為 3-4 個月。如果你違反了儲存火腿的規則，你將不得不一直清除變質的地方。
切片
切好的豬肉要馬上吃。不建議長期存放。如果您需要存放切割的產品，請將其放在盤子上並用濕布包好。也允許使用箔紙。在這種情況下，建議確保包裝不接觸產品。
將切碎的火腿放入冰箱需要 10 到 12 個小時。同時，禁止用保鮮膜包裹或放入密封的塑料容器中。
建議在食用前將肉放在溫暖的地方 10 小時。因此，它將獲得明顯的味道和香氣。表面美麗的光澤證明了正確的存儲。
真空包裝
去骨火腿在真空條件下可以保存一年。在這種情況下，產品打開後最多可保存 1 週。
如果您打算立即食用真空肉乾，則值得購買。請勿長時間存放本產品。應該記住，即使存放時間短，也建議用橄欖油潤滑切口。
歡迎
自製的火腿應該放在冰箱裡。允許這樣存放一年以上。為避免邊緣裂開，應使用豬肉脂肪處理切口。為此目的使用酥油也是允許的。
乾肉的保養規則
最好買整條腿。根據某些建議，這種肉可以保存很長時間。為此，您必須遵守以下規則：
- 把肉掛在家裡最乾燥的房間裡。最好在 + 15-20 度的水平觀察溫度狀態。避免溫度波動很重要，因為這會對肉的質地產生負面影響。
- 建議用橄欖油或酥油從各個方面處理產品。每當從腿上切下一塊肉後，都值得用油處理切口。從上面覆蓋著一條棉毛巾。
- 不建議存放切割後的產品。你必須馬上吃掉它。如果還有肉，把肉片放在盤子裡，用箔紙或濕毛巾包起來。在這種情況下，肉不得與包裝接觸。
- 將切片存放在陰涼處。允許這樣做最多 10-12 小時。嚴禁為此目的使用薄膜或塑料容器。
常見錯誤
整條火腿應存放在室內，切碎的火腿應存放在冰箱中。嚴禁冷凍食品。在負溫度的影響下，肉中的水分會結晶。這會對肉的結構產生負面影響。
運輸火腿時，通常用塑料包裹。應該記住，這種肉會在一天內變質。違反儲存規則的標誌是產品表面出現黃色脂肪。建議切割並丟棄這些碎片。
將火腿存放在散發強烈氣味的食物旁邊是一個很大的錯誤。熟食肉類會吸收不需要的味道，從而導致其質量下降。
其他提示和技巧
為了盡可能長時間地保存火腿，您必須遵守以下建議：
- 將整個雞腿存放在 + 15-20 度的溫度下。切割產品的保質期顯著縮短。
- 嚴禁冷凍產品。該程序導致組合物中存在的液體結晶。這會導致違反結構。將無法恢復它。
- 允許用保鮮膜運輸火腿。然而，24 小時後，塑料中的肉就會變質。
火腿是一種需要遵守某些存儲建議的美味佳餚。為了盡可能長時間地保持乾肉涼爽，應觀察溫度和濕度參數。產品存儲容量的選擇不容忽視。