何時以及如何儲存酵母麵團
每個家庭主婦都會定期遇到如何儲存酵母麵團的問題。這可以通過多種方式完成，這完全取決於您希望保持產品新鮮度的程度以及產品成分中包含的成分。酵母的存在表明保質期不是很長。低溫和遵守簡單的規則將有助於擴大它。
存儲功能
必須考慮幾個因素來保存麵團：
- 產品是什麼時候準備的，目的是什麼。
- 成分中是否有酵母、牛奶、黃油。
- 預計多快使用。
如果女主人第二天烤餡餅，你可以把麵團放在冰箱裡，確保它是密封的。就足夠了。
店鋪
如果您在商店購買的產品沒有任何關於生產時間的信息，最好盡快使用它。
商業麵團的一般保質期：
- 考慮到所有的細微差別，最好將產品存放在冰箱中；
- 保質期取決於成分，平均而言，自生產之日起至少 2 個月。
低溫可使產品儲存數月。但是，如果您不將麵團存放在冷凍室中，而是存放在冰箱中，或者溫度低於-18 攝氏度，則保質期會縮短。
歡迎
在我們自己的廚房中準備的產品具有以下保質期：
- 您可以按照基本規則將麵團存放在冰箱中，不超過 2 天。
- 它不能在冰箱中停留超過一個月。
如果您遵守所有規則並且不違反建議，則可以顯著延長保質期。但是，如果質量發生了變化 - 產品具有不同的稠度，出現了異味，那麼最好拒絕使用這種測試，因為它的質量特性還有很多不足之處。
冷凍和儲存特性
有許多規則必須嚴格遵守。否則，女主人有可能不延長截止日期，而是毀了產品。
一般建議：
- 如果舊型號的冰箱不能提供高溫，則不要將產品長時間存放，即使在冷凍室中也是如此；
- 如果將麵團解凍一次，不建議再次冷凍 - 它會失去其特性；
- 不要試驗溫度；產品必須為展示做好準備，在冰箱中存放一段時間，然後冷凍。
斯多布尼
有沒有剩下的餡餅皮，應該保存起來嗎？用塑料包裹以延長保質期。然後放入合適的容器冷藏，20-25分鐘後即可冷凍。
普雷斯尼
最好存放在搪瓷碗中，用保鮮膜包裹產品後，使用前撕掉保鮮膜。
噗
酥皮非常耐高溫。在冷凍室裡擀之前，最好把產品擀成薄薄的一層，放在撒了麵粉的烤盤上。幾個小時後，應將糊狀物轉移到塑料袋中。
注意力！在開始製作烹飪傑作之前先將麵團解凍，但不要將其完全解凍，這樣操作起來會更容易。
比薩餅
如果你需要保存這樣的產品，最好把它擀出來做披薩底。結果，您以後不必付出認真的努力。
金沙
在特殊容器中冷凍或冷藏。應排除與空氣接觸，否則外觀會受到影響，產品會變質。
提示：可以在容器上撒上麵粉或在底部放上羊皮紙、保鮮膜。
如何正確存放在冰箱裡
存儲分兩個階段進行，並涉及準備程序。
輔導
把它放在冰箱裡幾分鐘，你可以把它放在那裡半個小時，然後再放進冰箱。
建議單獨撒一點麵粉，這樣以後準備烘焙食品或所需菜餚會越來越容易。
容器的選擇
首選搪瓷菜餚，您可以選擇帶蓋的食品容器。但如果手頭沒有這樣的東西，那就沒關係了。密封的塑料袋有助於保持質量。
冷凍儲存
我們將準備好的產品送到冰箱。冷凍麵團存放在袋子、碗、容器中，可分成幾個部分。如果相機內的溫度穩定，質量和性能將不會受到影響。
儲存期
如果打算明天用麵團，最好放在搪瓷碗裡，蓋上蓋子，放在冰箱最上面的架子上。所以這兩天他什麼都不會發生。
如果要使產品保鮮時間更長，最好將其放入冷凍室。
提示與技巧
為了延長保質期，建議遵守某些建議。我們該做什麼：
- 監控產品質量；如果還有很多不足之處，則將其存放在冷凍室或冰箱中不太可能提高性能。
- 請注意，您不僅可以將麵團存放在碗或袋子中，還有專門為此設計的特殊容器。
- 如果冰箱或冰櫃內的溫度不穩定，讓容器靠近後壁會更好。
- 如果冰箱經常開門，又不能保證密閉存放，保質期就會縮短。
- 如果你打算把它放在冰箱裡，把它捲成一卷，這樣麵團就能保鮮更長時間，也不會變乾。
- 在將麵團放入碗或容器中之前，可以撒上麵粉，但最好在容器中滴幾滴油，以預熱為宜。油沿著底部摩擦，之後您可以按預期使用容器。
不推薦的東西：
- 從冰箱中取出，因為這會導致溫度下降，縮短保質期並降低質量；
- 解凍，然後再次冷凍——這樣麵團就會失去其固有的特性；
- 不要混合 2 種類型：新鮮麵團和先前冷凍的麵團。
有很多關於如何快速解凍麵團的意見，有人建議花 5 或 10 分鐘的過程。但溫度指標的如此快速上升不太可能對產品質量和應由其製成的烘焙產品產生積極影響。
最好按照下圖逐漸解凍：
- 從冰箱中取出容器並將其放入冰箱。
- 等待幾分鐘，最多半小時，然後取出容器或碗。
- 將容器放在室溫下，但不要完全解凍——直到它半熟。
要儲存酵母麵團，請嚴格遵循建議，控制溫度指示器，並記住這種類型的半成品在保質期長方面沒有差異。