藍莓採收後在家過冬的最佳方法和規則
如何正確儲存藍莓，是藍莓季節裡困擾節儉家庭主婦的一個緊迫問題。野生漿果是大自然的寶貴禮物，由於其獨特的化學成分以及大量的維生素和礦物質而具有治愈能力。因此，每個人都試圖為將來的使用做準備，採用不同的方法，其選擇取決於農作物的數量和個人口味。
藍莓存儲功能
儲存藍莓是一個需要正確方法和正確知識的過程。正確儲存產品很重要，這樣它才有用並長時間保持新鮮。藍莓保存良好，無論是新鮮的還是與糖混合的。建議將水果送入冷凍室，以快速冷凍。乾燥方法也適用。通過任何一種方法收穫的野生野生漿果都將因其實用性和精緻的味道而脫穎而出。
如何選擇合適的
為了使藍莓保質期更長，您應該：
- 在陽光明媚、溫暖的天氣裡收穫，最好是在露水融化的早晨。
- 應立即對新鮮漿果進行分類，清除葉子、樹枝並去除受損和壓碎的漿果以及果柄。
購買時務必確保產品不含硝酸鹽並徵求專家意見，因為這種森林漿果會吸收輻射和其他危險物質。注意他們的外表也很重要。白色和粉紅色果實的存在表明收穫早，蠟塗層的存在表明運輸不當。
藍莓應該結實、無味且味道甜美。
最佳儲存條件
遵守存儲規則可保證產品質量。決定儲存條件的主要參數有：溫度、濕度和光照。
溫度
新鮮藍莓在 +4 度的溫度下儲存在冰箱中，在室溫 - +20 度的干燥條件下儲存。
濕度
除了溫度，房間的相對濕度也很重要，對於乾漿果來說，相對濕度不應超過 70%。超過這個指標會導致病原微生物和黴菌的發展。冷藏室內產生的濕度水平適合儲存新鮮和冷凍的藍莓。
燈光
大自然的森林恩賜應該在沒有自然光的情況下儲存。
儲存方法
保存藍莓的方法有很多種，主要的方法有冷藏新鮮、加糖、冷凍、曬乾、保存在自己的果汁中。
在冰箱裡
冷藏室對於儲存水果至關重要。如果在那裡放一碗漿果，它們可以使用 3-4 天。要延長存儲期，您必須：
- 收穫後，對漿果進行分類，去除變質和過熟的果實，以及葉子和樹枝形式的廢物。
- 取一個有孔的小容器，用紙巾蓋住底部 4 次，以吸收水分並防止藍莓發霉。
- 將漿果送到準備好的盤子裡，將餐巾紙均勻分佈在表面，然後放入冰箱，優先放在家用電器的中間或底部架子上。
這個保鮮法，讓你大飽眼福吃藍莓10天。
在糖中
也可以將漿果儲存起來以供日後作為糖進行銷售，但這需要遵守所有儲存規則。
成分組成：
- 1公斤藍莓；
- 1.5公斤糖。
測序：
- 對收穫的漿果進行分類，清洗後晾乾。
- 用 750 克的糖覆蓋準備好的產品。
- 20 分鐘後，當水果沉降並且汁液流失時，將漿果塊裝滿乾燥、消毒的罐子，在上面撒上糖，使其不可見。在表面上，它必須保持乾燥。
- 蓋上羊皮紙並用麻繩繫好。
建議將藍莓放在糖中存放在寒冷的地方。這樣的部分不經過熱處理並保留最多的維生素。
冰凍的
為了在冬天湊合吃藍莓，你可以嘗試冷凍產品。冷凍的方法有很多種，每一種都不需要花費太多的時間和精力。
無糖
冷凍漿果產品的簡單方法。為此你需要：
- 將乾果倒入舖有玻璃紙或鋁箔的調色板上。
- 將容器放入預冷凍室中 1 小時。
- 將漿果轉移到袋子中，緊緊擠壓，將它們放入冰箱。
加糖
組件集：
- 1公斤漿果；
- 0.5公斤糖。
如何正確準備：
- 將選定的水果分層鋪在容器中，分層撒上。
- 緊緊關閉容器並將它們放入冰箱。
通過這種技術冷凍的癒合漿果將用作餃子的餡料，以及製作果汁飲料和果凍。
加糖打成泥
為冬季收割，含有最大的味道，是有益的。要準備加糖的藍莓泥，您需要服用：
- 1公斤藍莓；
- 500克糖。
動作算法：
- 沖洗成熟的漿果並用水瀝乾，將水果放在漏勺上。
- 乾燥後，將藍莓與糖混合，然後用攪拌機切碎。
- 將漿果塊轉移到分裝的容器中並放入冰箱。
從這個空白中獲得了一個很好的甜點和餡餅餡。
原漿不加糖
這個空白將是嬰兒很好的輔食。用攪拌機小心地切碎乾淨的漿果，這樣使用時就不會感覺到果皮。將所得果泥裝入塑料杯或用保鮮膜密封的小容器中，然後放入冰箱。
果汁
要準備健康飲品，您需要以適合這種原料的方式從漿果中榨汁，然後用玻璃杯或瓶子裝滿它們，並用蓋子或箔紙蓋緊。重要的是將果汁倒入容器中而不是邊緣，因為液體在冷凍時會膨脹。
幹的
為了獲得優質的干藍莓，您需要將分選好的水果一層一層地舖在烤盤上，然後將它們送入烤箱，預熱至 +40 度並保持 4 小時。然後將溫度升高到 70 度，並在這些條件下再乾燥 8 小時。重要的是讓門半開以排出煙霧。
乾燥也可以在自然條件下進行。為此，將水果放在陰涼、通風良好、濕度低的地方。太陽光線對藍莓有害，因此要避免在陽光下暴晒。必須將藍莓曬乾 4 天。
當簡單的干燥過程完成後，您需要將所得產品放入紙袋或木製或玻璃容器中以備進一步儲存。不建議使用塑料袋和金屬罐，還有布袋會增加對昆蟲的興趣。將乾藍莓存放在溫度為 +20 度、濕度為 70% 的房間中。在這些條件下，它可以使用大約 2 年。
保存在自己的果汁中
您還可以在冬天用加糖的藍莓汁來寵愛您的親人，這些藍莓製作簡單快捷。它需要：
- 將分選好的水果洗淨晾乾。
- 將漿果裝在 0.5 升的罐子裡，在上面加一層糖。
- 將容器送到罐子中進行消毒，蓋上蓋子。煮沸20分鐘。
- 用蓋子蓋住罐子，翻過來，讓其冷卻。
如果將零件放置在溫度為 18-20 度的房間內，則該零件最多可存放 2 年。
儲存期
藍莓有自己的使用條件，前提是遵守所有儲存條件。
冰箱
在底部或中間架子的冰箱中，藍莓可以保鮮 7-10 天。用基於醋的水溶液處理的漿果可以在冷藏室中儲存長達 1 個月。
冰箱
如果藍莓冷凍得當，它們可以在冰箱中保存 1 年。
在室溫下
新鮮藍莓在室溫下可保存 4 天。為延長保質期，建議將漿果曬乾並在室內存放約 2 年。
除霜的一些特點
為了盡可能多地保留有價值的物質，藍莓應快速冷凍並緩慢解凍。為此，將漿果放入盤子中，然後將它們送到冰箱底部的架子上。由於水果會稍微解凍，因此應將它們從冰箱中取出並在室內條件下加熱。
當計劃使用冷凍漿果製作蜜餞、餡餅時，無需提前解凍產品。
重要的！不要重新冷凍解凍的藍莓。
產品變質跡象
儲存藍莓時，應定期檢查漿果是否變質並立即丟棄。通過以下參數可以很容易地將變質產品與優質水果區分開來：
- 果實的柔軟度和水分，表明分解過程已經開始；
- 漿果的異色；
- 缺乏品味。
這些漿果會危害人體健康。
常見錯誤
主要錯誤包括：
- 在冷凍之前清洗漿果，這樣可以去除保護藍莓免於腐爛的特殊斑塊。
- 通過將水果儲存在魚和肉附近，同時吸收氣味，藍莓失去了它們的味道特徵。
- 漿果產品位於冰箱最上層的位置，這會縮短其保質期。
其他提示和技巧
如何儲存藍莓以使其長期可用，專家的意見和建議將有所幫助：
- 不建議在將水果送去儲存之前清洗它們，因為這會導致快速腐爛和出現黴菌。
- 在將漿果放入冰箱之前，您需要將它們放在一層淺容器中，這將有助於延長儲存時間。如果水果堆放，黴菌就會活躍起來，迅速從一個水果傳播到另一個水果。
- 僅將農作物儲存在塑料、玻璃、陶瓷容器中。不要使用金屬盤子，以免漿果氧化。
- 藍莓會吸收異味，因此最好將它們存放在密封的容器中。
如果堅持藍莓保鮮技術，可以為全家人提供一整年的療愈品。