煮熟的蕎麥在冰箱裡可以存放多少，條件和規則
蕎麥菜長期以來屬於俄羅斯民族美食。它們含有大量的維生素和礦物質。幾乎每個家庭都會煮蕎麥粥（有時偶爾，有時每天）。準備肉湯時，值得考慮將穀物本身和煮熟的蕎麥放在冰箱中的程度。畢竟，不遵守條件會導致貴重產品損壞。
穀物選擇的特點
現代商店提供以下類型的穀物：
- 內核 - 金字塔形穀物；
- 成品——粉碎的核仁；
- 綠色 - 未成熟的穀物；
- 斯摩棱斯克（薄片） - 強烈壓碎，不需要烹飪；
- 麵粉 - 磨碎的蕎麥。
在購買之前，選擇蕎麥時應注意以下細微差別：
- 它不應包含其他元素。任何不必要的夾雜物都表明產品質量差。
- 金字塔的晶粒必須大小相同。否則在煮的過程中，蕎麥的一部分會被消化掉，另一部分就沒熟了。
- 深色顆粒表明它們已經過熱處理。這意味著某些維生素和礦物質已被破壞。
- 最高一級是指未經農藥處理的穀物，可以安全地納入一歲以下兒童的飲食。但是第二年和第三年對成年人來說更好。
根據 GOST，蕎麥（棕色和綠色）沒有稱為“Extra”的品種。如果包裝上寫著這個字眼，那就是無良廠家。而且品種完全不暴露於脫粒和蕎麥粉。
最好購買密封袋中的包裝穀物。在這樣的容器中不會有污垢和昆蟲。
蕎麥貯藏條件
家庭主婦之間有一個神話，認為穀物可以儲存多年而不會降低質量。但是這是錯誤的。蕎麥的保質期取決於容器和儲存條件。
密封包裝
遵守某些規則允許蕎麥儲存約 2 年：
- 保持儲存包裝密封，以防止水分或害蟲進入。
- 遵守+ 7 ... + 15°範圍內的溫度製度。
- 避免長時間暴露在光線下。
- 保持空氣濕度在60-70%以內。
兩年來，棕色穀物的味道、維生素和微量元素得以保留。
開放式包裝
打開商店包裝會縮短穀物的保質期。內核可存放約六個月，交叉 - 4-5 個月，綠色去殼 - 3 個月。此外，如果您不遵守某些規則，這些截止日期會縮短。打破工廠包裝的完整性後，將產品倒在烤盤上，在 120°C 的烘箱中乾燥約半小時。必須注意不要烤穀物。冷卻後，穀物立即轉移到玻璃、金屬或塑料容器中。容器應密閉。
要儲存穀物，您可以使用天然織物製成的袋子。我們的曾祖母早就知道這種方法。您可以自己縫製所需尺寸的布製容器，將它們放入飽和鹽溶液中煮沸，然後徹底晾乾。這樣的袋子裡的東西會長時間保持乾燥。但這種容器中的蕎麥不宜放在有刺激性氣味的產品附近。畢竟麥片很好地吸收了所有的味道，成品會有一股不自然的味道。
在儲罐中
一些家庭主婦在大量購買蕎麥後，將其分類並放入特殊容器或普通的一升玻璃罐中。將乾檸檬皮或月桂葉放入每個容器中。這些措施將防止昆蟲侵襲蕎麥。
不透明的容器可以放在架子上。但如果容器是透明的，那麼最好將它們放在廚房桌子或帶門壁櫃的架子上，因為穀物不應長時間暴露在光線下。在家具內部，您需要放一個裝有倒食鹽的碟子。它將去除多餘的水分。另外，鹽受潮後應立即更換。
煮蕎麥的保存方法
現成的蕎麥粥比生蕎麥粥變質快得多。產品冷卻後，應立即放在冰箱的底部擱板上。
蕎麥菜的保質期如下：
| 蕎麥菜的名字 | 以天為單位的最佳保質期 |
| 用水煮開，加入黃油 | 3-4 |
| 開水煮，不用黃油 | 5-6 |
| 水煮，加入肉，雞，燉 | 2-3 |
| 用水煮肉醬 | 1 |
| 在牛奶中煮沸 | 1 |
| 發芽的燕麥片 | 2-3 |
我可以冷凍嗎
蕎麥粥可以冷凍。它被放置在一個有蓋的食品容器或一個乾淨的係好塑料袋中。最好準備小份，以便在解凍後可以立即用於預期目的。這種方法適合喜歡一次煮很多粥又不想浪費時間做飯的女性。
產品在冰箱中最多可存放 1 個月。
逐漸解凍產品。首先，它被放在冰箱的底部架子上。一旦冰淇淋完全消失，就可以在微波爐或爐子上重新加熱。
在寒冷的季節，煮熟的蕎麥可以放在陽台、涼廊上。在+ 4 ... + 6°C的環境溫度下，粥將靜置三天，在霜凍期間靜置20天。
每種干貨都有自己的保質期。你不能超過它。在計劃未來使用和購買食物的庫存時，應考慮這一事實。遵循正確的儲存條件將確保蕎麥保持乾燥，沒有異味和昆蟲。這意味著女主人再也不用跑到店裡去準備一道美味又營養的菜了。