家裡的蔓越莓怎麼放，放多少，選地方
在缺乏維生素 C 的冬季，使用蔓越莓可避免身體缺乏維生素，增強免疫系統並使飲食多樣化。蔓越莓汁是一種具有解熱作用的藥物。漿果在秋末收穫。這時候可以為整個寒冷期做好儲備。如何儲存蔓越莓以免失去其寶貴品質，不會變質？
如何選擇用於長期存儲的陣列
為了讓越橘能保存數月，他們選擇秋收的漿果，不受嚴重霜凍的影響。蔓越莓除了去除雜物外，還必鬚根據大小和成熟度進行分類和分類。 對於長期儲存，濃密、大、深粉紅色或淺紅色漿果是合適的。 皺巴巴的熟漿果用於果汁飲料。
基本條件及貯藏方法
準備好的蔓越莓由於其緻密的皮膚和果汁中的苯甲酸含量而可以很好地儲存。天然防腐劑對人體無害，可抑製漿果中腐爛細菌的生長。隨著時間的推移，蔓越莓的味道變得更濃郁，更酸。
外部
蔓越莓可以存放在帶蓋的搪瓷容器（桶或平底鍋）中的陽台/涼廊上。桶、木盒、陶瓷容器、玻璃罐也適用於漿果。主要條件是小紅莓應該干燥，陽光不應該落在容器上，需要通風。
地下
如果通風良好且不潮濕，漿果可以存放在地窖中。存儲容量和條件類似於放置在陽台上的那些。
浸泡過的漿果
浸泡過的蔓越莓在維生素成分方面保留了新鮮的所有品質，並在口感方面超越了它們。漿果被水浸透並變得更甜，水獲得漿果的味道。要獲得該產品，您需要冰鎮開水。
將洗淨的蔓越莓倒入玻璃/搪瓷容器中，並裝滿水，使其覆蓋漿果 3-5 厘米。容器蓋上蓋子並放置在陰涼處 2-3 週，之後即可食用。您可以將浸泡過的蔓越莓存放在冰箱、公寓、地窖、陽台上。
加糖
加糖的蔓越莓有兩種製備方法：在整個漿果上撒上糖，將它們放入玻璃罐中並搖勻。水果和糖的比例是1:1，時間久了會出蔓越莓汁。應不時搖動罐子，使糖和果汁均勻地覆蓋漿果。
非常成熟和皺巴巴的漿果以 1：2 的比例撒上糖並切碎。為了保存維生素，應該通過毛篩研磨蔓越莓，因為維生素 C 在與金屬接觸時會被破壞，然後加入糖。讓時間溶解，轉移到玻璃罐中並冷卻。
為了加快這個過程，蔓越莓在攪拌機中與糖一起研磨。留出時間讓糖均勻地溶解在蔓越莓泥中。他們把它們放在罐子裡，放在冰箱裡，放在陽台上，放在地窖裡。
烘乾
未經預處理的蔓越莓幹是不行的，緻密的表皮會阻礙汁液的蒸發。分選的漿果在流水下清洗。按大小和成熟度分類。蔓越莓越成熟，幹的漿果就會越健康、越美味。
乾燥前，將蔓越莓浸入沸騰的蘇打溶液中 2-3 秒（每 1 升水含 5 克）。在流動的冷水下徹底沖洗。由於蘇打水，皮膚上會打開許多小毛孔，水分會通過這些毛孔蒸發。
讓漿果變乾。單層放在羊皮紙上的烤盤上，然後烘乾。應調整乾燥溫度：過程開始時，恆溫器設置為 45-50 度，中間設置為 55-60 度，最後返回到 45 度。乾燥時間 - 2 到 4 小時，具體取決於漿果的大小和成熟度。
當漿果變得乾燥、有彈性並且在擠壓時不流出汁液時停止乾燥。為了平衡水分含量，將成品放在敞口容器中並保存兩天。裝於密封、透氣的容器內，貯存於陰涼、乾燥處。
冬天的儲存
蔓越莓可製成蜜餞、果醬和蜜餞。
果醬
成熟的漿果適合做果醬。綠色，皺紋排序。原料去除雜物、莖、子房後，洗淨，出水即可。
對於 1 公斤漿果，您需要：
- 糖 - 1.7公斤；
- 水 - 360 毫升；
- 蘋果 - 200克；
- 堅果 - 50克。
首先，準備調味劑。蘋果，從種子去皮並切成片，漂白 15-20 秒。堅果在水中煮沸 20 分鐘。
將水倒入搪瓷碗中，加入 1200 克糖並煮沸。將漿果、蘋果、堅果倒入糖漿中，用小火煮，攪拌並去除泡沫。當漿果浸泡在糖漿中時，再加入 500 克糖並煮至糖漿準備好。當一滴果醬沒有灑在冷碟上時，烹飪就結束了。
將成品倒入準備好的罐子中，蓋上蓋子，冷卻而不翻轉。
蜜餞
為了製作蜜餞，您不僅可以使用完整的、成熟的漿果，還可以使用損壞的漿果。最初，釀造蔓越莓和薄荷蜜餞。過濾得到的飲料。將準備好的原料（沒有莖、子房、苔蘚、樹葉和小樹枝）放入罐中，倒入沸騰的蜜餞。
銀行蓋上蓋子並消毒：0.5 升 - 從 7 到 9 分鐘； 1 升 - 9-10 分鐘。蓋上蓋子後，罐子沒有倒置。
果醬
對於果醬，您需要成熟、完好無損的蔓越莓。將漿果去皮並分類。您可以通過兩種方式準備甜食。
1 份食譜。化合物：
- 蔓越莓 - 1公斤；
- 糖 - 1.5公斤;
- 水 - 500 毫升。
將水倒入搪瓷盤子中，加入蔓越莓和正常糖分的一半。用小火加熱，不斷攪拌。當果醬的體積減少 1/3 時，加入剩餘的糖並煮至變軟。成品的冷卻液滴應保持其形狀而不會散開。
2 食譜。化合物：
- 蔓越莓 - 0.6 公斤；
- 蘋果 - 400克；
- 糖 - 1.5公斤;
- 水 - 500 毫升。
將蘋果洗淨，去籽，去皮，切成片。將水倒入搪瓷平底鍋中，加入蘋果，煮沸並燉 7 分鐘。煮熟的水果要過篩。將蘋果水倒入容器中，放入蘋果醬、蔓越莓和糖。用小火煮，偶爾攪拌，直到變軟。
將成品放入乾燥、加熱的罐子中，蓋上蓋子，冷卻而不轉動。
在冰箱裡
冰箱底部擱板的溫度根據設備品牌的不同在 +10 到 +3 度之間變化，是放置裝有漿果的玻璃罐的地方。將乾燥、無缺陷和碎屑的蔓越莓倒入蓋有塑料蓋的容器中，然後放入冰箱。
在冰箱裡
為了在冰箱中儲存，將清洗和分類的漿果分佈在塑料箱中。層的厚度和蔓越莓的重量應與室內的溫度範圍相對應，以便冷凍均勻。
用於催熟
採摘的蔓越莓在儲存期間成熟。成熟過程在2個月內完成。濃密的粉紅色漿果儲存在寬敞的容器中，陰涼、通風處。
公寓儲物技巧
在家裡，蔓越莓儲存在一個寬敞的容器中，放在陰涼處。儲物可以是：一個搪瓷桶、一個木箱或一個襯有塑料薄膜的厚紙板箱。
漿果不宜久放的地方有衛生間（濕度大）、餐具室（空氣不流通）、取暖器具旁。