在家儲存葵花籽油的時機和最佳方法
向日葵油是最受歡迎的產品，用於油炸、沙拉醬、罐頭、準備沙拉醬和醬汁。出於這個原因，經常需要購買葵花籽油，但那些希望儲存它以備將來使用的人應該知道如何在家裡正確儲存葵花籽油。產品的味道及其所含有益特性的數量將取決於此。
密鑰存儲功能
植物油含有寶貴的維生素和礦物質，這些物質不能在人體內自行合成，但卻是激活許多重要過程所必需的。因此，該產品對人類有用。
植物油有保質期，需要最佳條件。如果您不遵循所有建議，鮮榨產品將在一個月後無法使用。為防止這種情況發生，您必須：
- 請勿將其存放在爐子附近，因為保質期會縮短，室內火災風險很高。
- 可以將大量存貨放在涼爽的食品儲藏室或地窖中，以免光線照射到它們上，並且加熱器應放置在盡可能遠的地方。
- 購買時要注意包裝的完整性，否則保存期短。
重要的！應該注意的是，如果您將產品存放在室內條件下，包裝上的植物油保質期是正確的。在較低的溫度下，它會持續更長時間。
如何選擇合適的
購買時，除了價格外，還要考慮油品的外觀、包裝的完整性、保質期、成分，確定其質量後再購買。
成功購買的一些規則：
- 只能在黑暗的地方購買，檯面應盡可能避免陽光直射；
- 存放時間長、保質期接近尾聲的產品，味道苦澀，對健康有害；
- 還必須考慮產品的顏色，混濁的存在表明產品已經變質。
在做出選擇之前，建議確定產品的目標用途。此外，在選擇時，值得研究標籤上的信息，因為許多製造商使用宣傳噱頭來吸引客戶和增加銷量。例如，“不含膽固醇”的銘文就是其中之一，因為它不存在於植物脂肪中。維生素 E 的含量，正如包裝上的銘文有時所說的那樣，也是胡說八道，因為它存在於所有類型的植物油中。
粗
適合做沙拉和冷點心，因清洗後不需進一步加工，含有大量有用成分，味道宜人，香氣撲鼻。隨著時間的推移，它不會沉澱，也不會產生苦味。
精製
它專門用於油炸，不宜生用。由於完全淨化，它可能含有各種雜質，形成沉澱物並對味道產生負面影響。它沒有明顯的氣味，但具有令人愉悅的味道和明亮的色調。
生的
粗葵花油僅從大的機械雜質中提純。它不會保存很長時間，也不能誇耀有吸引力的外觀，但它具有大量的治療特性。它用於製作醬汁、沙拉，其味道明顯讓人聯想到葵花籽。
補水
不同之處在於明顯的味道和香氣。由預先清潔和保濕產生。將其加熱，以粉碎狀態通過熱水並放置一段時間。蛋白質和其他粘性成分沉澱，最終的水合油被收集在表面上。
冰凍的
該產品已經過冷凍乾燥，以回收使油渾濁的天然蠟。這樣的產品幾乎失去了所有有益的特性，是甘油三酯的混合物，但保留了原有的透明度。加熱時不起泡或冒煙。它沒有味道或氣味，但保質期長，看起來不錯。推薦給正在節食的人。
最佳儲存條件
為了使準備好的菜餚既健康又美味，有必要遵守葵花籽油的所有儲存條件並正確使用。
溫度
許多家庭主婦認為有必要將葵花籽油存放在冰箱中，而其他人則認為這樣會失去大部分有益品質。事實上，不會導致成分中重要成分破壞的最佳溫度是 8-20 度。在冰箱門上，溫度維持在10度左右，而在廚櫃上，則可明顯超過最佳指標。因此，很明顯，油在室內以及爐子和加熱器附近的儲存時間會縮短。
重要的！向日葵油不能忍受突然的溫度變化。
濕度
最佳空氣濕度應降低並在 60% 至 75% 之間變化。
燈光
裝有植物物質的瓶子不應放在窗台上，因為那裡很可能經常受到輻射。
長期存放，最好選擇陰暗處。
容器
在古代，葵花籽油被倒入深色玻璃瓶中，因為它們緊緊地封閉著，不讓陽光透過。此外，厚玻璃牆使溫度隨時間保持恆定。當儲存在透明瓶中時，建議用箔紙包裹容器，避光。金屬容器絕對不適合保存葵花籽油。
如果您選擇了正確的存儲位置，產品將在塑料工廠包裝中得到完美保存。將油倒入另一個容器會導致細菌滋生並顯著縮短保質期。
油能夠吸收異味；因此，它不能存放在具有特定風味的產品旁邊，例如香料、調味品。
產品在家中的保質期
許多人認為葵花籽油的保質期是無限的，但這種觀點是錯誤的。如果精煉後的產品密封在塑料容器中，處於最佳狀態，其保質期為2年，開瓶後，在家保質期不超過2週。
採用冷壓技術製成的封閉油，在家中可以存放約六個月，開封後可使用一個月。冷榨未精製油可以保留其有益特性和味道長達一個月。
如果在製造中使用熱壓，則保質期延長至10個月。
重要的！當產品存放超過規定期限時，會開始氧化過程，在此期間會釋放出有害物質。
冷凍室的保存方法
您可以將其存放在溫度為 0 至 11 度的冰箱中約一個月。但要顯著延長保質期，您可以將其冷凍在冰箱中。在將葵花籽油送去冷凍之前，您應該考慮一些建議：
- 將大瓶中的產品倒入幾個小容器中；
- 將蓋子牢固地擰到包裝上；
- 冷凍條件僅適用於精煉油；
- 不要重新冷凍產品。
因此，您可以將油的保質期延長長達一年，同時保留其所有有用的特性。
如何延長保質期
有幾種方法可以延長葵花籽油的保質期。
豆子
為了盡可能長時間地使用產品，您需要打開包裝並在裡面扔 3-4 顆豆子。這將有助於讓葵花籽油保鮮幾個月。
鹽
您可以使用普通食鹽來延長保質期。為此，每升瓶加 2 茶匙。食鹽，不要攪拌。以後將產品存放在低溫避光處。
月桂葉
2 片月桂葉將幫助油保持新鮮幾個月。最主要的是加入後不要攪拌液體。
其他提示和技巧
除了葵花籽油的選購和儲存規則，你還應該知道有經驗的主婦的寶貴秘訣：
- 如果可以適當地組織其存儲，不要害怕在銷售期間大量購買石油。即使變質，您也可以將其用於家庭用途。
- 除了烹飪，植物油還可以入藥和美容。自古以來，保存著數量龐大的治病養身秘方。
- 如果您不能拒絕在爐子附近的工作區域存放，那麼您需要購買一個小玻璃瓶並倒入每週一次的劑量。
- 重複使用炸油是不可取的，它會對準備好的產品的質量和食用後的人的整體健康產生負面影響。
如果您正確安排並考慮所有選擇和使用建議，油將長期儲存而不會失去味道和有用的特性。