如何在家裡正確儲存辣椒，條款和條件
並非每個家庭主婦和園丁都知道如何在家中正確存放辣椒。這種蔬菜味道宜人，含有多種營養和營養成分。這種文化在他們自己的花園裡種植，並在商店購買。罐頭食品由辣椒製成，填充，冷凍。每種類型的存儲都規定了自己的期限和拘留條件。
鮮明的特點
辣椒有自己鮮明的特點。在商店貨架上很容易認出它。與其他農作物一樣，它的品種繁多。燈籠椒特性：
- 鮮紅色或黃色；
- 大尺寸；
- 細長的寬圓柱形，底部為圓形；
- 綠色的大尾巴；
- 蔬菜分成4-5段；
- 味道宜人，甜美。
重要的！如果你在附近種植辣椒和辣椒，它們就會被授粉。出於這個原因，這種甜菜有些地方很辣。
如何選擇合適的
如果不能自己種植辣椒，他們就會購買。買家需要優質的產品，因此在選擇蔬菜時需要了解一些規則：
- 皮膚光滑，無皺紋和腫塊；
- 顏色分佈均勻，表明果實的成熟程度；
- 尾巴是綠色的，濃密的，有彈性的；
- 當你按下蔬菜時，會聽到輕微的嘎吱聲；
- 表面不應有病害、腐爛和其他損壞的痕跡；
- 顏色有紅、黃、綠、紫。
選擇蔬菜時遵循所有參數非常重要，尤其是在為冬季收穫大量購買時。我想用自己的錢買到優質的產品。
長期儲存的準備
新鮮、成熟的辣椒只能保存 2 週。然後它們開始枯萎，失去味道和用處。從表面上看，它們變得不那麼吸引人了，紙漿失去了彈性。因此，許多園丁更喜歡去除稍微未成熟的辣椒，這樣它們的儲存時間就會更長。
為延長蔬菜的保質期，可用紙巾擦拭，但不要用水清洗。然後在一個木箱裡鋪上一層，上面蓋上一層紙，帶到陰涼的房間裡。
定期檢查水果的狀況，如果其中任何一個出現腐爛的痕跡，則將其移除。建議每週對胡椒瓶進行一次通風。
必要條件
為了辣椒的安全，必須滿足幾個條件。沒有他們，結果將不會是我們想要的。重要的是要考慮容器的質量和材料、空氣濕度、室溫、照明水平。容器必須有孔讓空氣進入，這樣辣椒就不會腐爛。
容器
木箱或紙板箱適合存放蔬菜。塑料容器只有在有空氣交換開口的情況下才使用。辣椒單層放置，這樣它們就不會緊緊地粘在一起。
濕度
最佳室內濕度值為70-80%。這是一個涼爽的地窖或陽台的常見水平。水平升高時，腐爛細菌會滋生，水平低時，辣椒就會變乾。
溫度
辣椒在室溫下只能儲存 2 週。 2個月未完全成熟。對於長期儲存，地窖內的溫度必須在 0 至 6°C 之間。這會將保質期延長至 4 個月。
燈光
他們選擇黑暗的地方，如果不可能，則用布和厚紙蓋住辣椒。陽光直射在蔬菜上是不可能的，因此它們會變乾、起皺、失去汁液。
儲存方法
有很多方法可以儲存辣椒。為此，請使用冰箱、冰櫃，保持涼爽或在灌木叢中，有人喜歡乾燥。
在冰箱裡
辣椒放在冰箱的底部架子上。那裡的溫度保持在 2°C。它被設計用來儲存蔬菜。均勻地撒上辣椒，這樣它們就不會緊緊地嵌在一起。在這種形式下，他們會停留 2-3 個月。
在冰箱裡
有兩種準備辣椒的方法：用於餡料和沙拉。蔬菜洗淨，從種子上去皮。餡料，原封不動，裝進容器冷凍。對於沙拉，只需將它們切成細條或小塊即可。
如何保鮮
如果採摘時未成熟，新鮮辣椒可存放 2-4 個月。然後放在地窖裡的透氣盒中。定期檢查所有蔬菜是否腐爛。所有損壞的水果都被移除。這樣可以延長保質期。
重要的！新鮮辣椒也可以存放在冰箱底部的架子上。
在灌木叢上
一種非常簡單和流行的方式。為了進行這種存儲，需要一個地窖。用辣椒挖的灌木叢。他們清理地球的根部。轉移到地窖。每個灌木叢都被根部鉤住並儲存起來。在最佳濕度水平下，灌木可以存放長達 6 個月。由於水果是由植物本身滋養的。
幹的
乾果用於製作辣椒粉。它是由磨碎的紅辣椒製成的調味品。它被許多廚師用來製作醬汁、比薩餅、薯條、雞肉。乾燥有多種方式。
外部
清洗蔬菜，清除污垢並乾燥，並去除種子。水果被切成細條，鋪在厚厚的報紙和紗布上。紗佈在上面。在陽光下曬乾 3-4 天。晚上，蔬菜托盤被沖走，在潮濕和下雨的天氣也是如此。乾燥的原料儲存在帶蓋的玻璃罐中，因為這些原料中經常會出現飛蛾。
在烤箱裡
辣椒只需 4 小時即可烘乾。為此，將機櫃加熱到 100°C。烤盤上覆蓋著羊皮紙，上面鋪著切成細條的洗淨蔬菜片。前 2 小時在 100°C 下乾燥，然後將烘箱稍微打開並在 50°C 下乾燥。這些碎片在乾燥過程中定期混合。
在電吹風中
電動烘乾機具有烘乾蔬菜的特殊模式。它將溫度設置為 50°C 並保持 4 小時。切好的水果放在烘乾機的烤盤上。它通常有幾層樓。優點是它們不需要混合，設備自己完成。
在陽台上
收穫後最多可在陽台存放 4 個月。為此選擇一個木製或紙板箱。所有的蔬菜都放在那裡，上面蓋了一層紙。最主要的是陽台是玻璃和隔熱的。空氣溫度不應低於 0°C。
半成品
您可以準備辣椒的半成品。這將有助於以後的烹飪過程，在適當的時候節省時間。許多家庭主婦選擇這種特殊的方法，但它需要冰箱中有很多可用空間。
混合蔬菜
對於蔬菜混合物，收集了不同作物的切塊。它們通常在商店中以現成的形式出售和包裝。那為什麼不自己煮呢。為此，請採取以下成分：
- 球芽甘藍；
- 甜椒丁；
- 但;
- 豌豆;
- 蘆筍豆；
- 米飯，幾湯匙。勺子。
這種混合物作為配菜準備，加入湯中。您可以無限期地以這種形式存儲它。
填充
釀辣椒是一頓完整的晚餐。為此，將新鮮蔬菜用水清洗，從種子上去皮。碎肉與洋蔥、雞蛋、香料混合。水果被塞滿並冷凍。它們會在任何方便的時間關閉。將成品放入公雞中，倒入摻有番茄醬的水。晚餐在 40 分鐘後準備好。
土豆泥
準備將胡椒泥添加到菜餚中，作為沙拉醬。例如，在沙拉或湯中。新鮮蔬菜從種子上去皮，切碎並在攪拌機中切碎。添加少量水或蔬菜湯。研磨。將所得糊狀物罐裝或冷凍在小罐子中。
罐頭
將去皮的水果切碎，倒入沸水中煮 3 分鐘。然後將它們放在一升的罐子裡，加入芹菜葉和甜豌豆。準備鹽水：將 1 湯匙溶解在 1 升水中。我。糖，1湯匙。檸檬酸和 2 湯匙。鹽。將溶液倒入蔬菜中，並在不消毒的情況下捲起。
在油中
蔬菜切成兩半，去除莖和種子。對罐子和蓋子進行消毒。切片放在一個容器中，使它們彼此緊貼。對於醃料，取 350 毫升水、165 毫升植物油、五香粉、165 毫升醋、50 克糖、1 湯匙。鹽。將所有成分混合併煮沸。將所得溶液倒入水果中並捲起並進行滅菌。
辣椒在被沸騰的鹽水覆蓋後會稍微變軟並收縮。
在地窖和地下室
辣椒在寒冷的房間裡過冬。地下室或地窖非常適合這個。這種方法有其自身的細微差別和特點：
- 氣溫不應低於0°C，如果蔬菜凍結，它們會失去形狀和美味；
- 水果存放在有透氣孔的箱子裡，通風良好，防止腐爛；
- 即用型蜜餞存放在地窖或地下室，可延長保質期；
- 從上面看，盒子上覆蓋著一層報紙或紙；
- 每隔幾天檢查一次水果的完整性，去除任何損壞的；
- 保質期3-4個月。
地窖或地下室是儲存農作物的最佳選擇。在此類房間中，保持所需的濕度、溫度和照明水平。如果有這樣的機會，一定要利用。
常見錯誤
家庭主婦和新手園丁在儲存辣椒時會犯錯誤。最常見的是：
- 新鮮蔬菜儲存溫度不對，受熱迅速枯萎、結冰；
- 選擇紙箱或木箱，水果需要換氣；
- 儲存過程中，一定要遵守消毒規則，如果蓋子沒有蓋緊，盒子會爆炸；
- 果實避免陽光直射，因此它們枯萎得更快；
- 在乾燥過程中，不斷攪拌產品以免變乾；
- 過熟和過熟的蔬菜立即處理，因為它們不夠。
每個人都會犯錯，所以如果你不能保持好收成，不要生氣。您必須有耐心並有更多的經驗。
其他提示和技巧
經驗豐富的家庭主婦建議您遵循一些簡單的建議：
- 準備做餡的辣椒時，要用特製的刀去莖；
- 種子很容易用溫水流去除；
- 為了保存，保留整個水果或切成大塊；
- 收穫未成熟，因此可存放 4-6 週；
- 晾乾蔬菜，用紗布和一層報紙，基材要能很好地吸收汁液；
- 冷凍時，收穫年份會在包裝或容器上簽名以追踪有效期；
- 箱子裡的水果不要放得很緊，以免腐爛。
如果您遵守所有採購規則，則不會出現任何錯誤。辣椒最好放在涼爽的地方。如果收成很少，冰箱底部的架子是一個理想的地方。如果你為冬天做一些準備，你仍然可以享受收穫。