冬季儲存大蔥的 7 種最佳方法
有經驗的家庭主婦早就掌握了從院子裡拿出新鮮大蔥儲存過冬的方法。吠陀洋蔥的羽毛含有大量的維生素和礦物質，可以在寒冷的季節保護身體免受感冒和病毒性疾病的侵害。切片蔬菜是沙拉、湯和主菜的常備搭配。因此，家庭主婦們千方百計為冬天準備一道不可或缺的有用蔬菜。
有益的特點
新鮮根莖類蔬菜的羽毛對身體有許多有益的特性：
- 每天食用一種蔬菜可以穩定消化系統，增加新陳代謝。
- 由於含有豐富的維生素和礦物質，這種蔬菜可以增強免疫系統，幫助對抗有害細菌和病毒。
- 為了改善血管和心臟系統的功能，建議在飲食中加入蔥羽。
- 隨著每天食用新鮮產品，男性睾丸激素的產生趨於穩定。
- 蔬菜中所含的物質對女性身體也很有用。隨著日常使用該產品，荷爾蒙背景穩定，頭髮、皮膚和指甲的狀況得到改善。
做！由於卡路里含量低，每 100 克產品僅含 20 大卡，大蔥被認為是減肥期間推薦使用的飲食產品。
長期存放前如何處理
在長期儲存之前，洋蔥羽毛必須經過分類、處理和準備：
- 為過冬做準備，只選擇新鮮的蔬菜，顏色濃郁，沒有肉眼可見的損傷和病蟲害。
- 如果羽毛的尖端褪色或乾燥，則必須將其剪掉。
- 蔬菜用冷水徹底清洗並晾乾。
- 將乾洋蔥羽毛切成環狀。環的大小取決於毛坯的後續用途。
重要的！洋蔥的羽毛內部是空心的，因此害蟲可以在植物內部自由繁殖。
在準備長期儲存的蔬菜時，應考慮到這種細微差別，並用大量水沖洗大蔥。
居家長期存放的方法
有幾種方法可以用來在冬天儲存大蔥。但使用哪一個，則由女主人決定。
紙質書籤
為了延長整根蔥花的保鮮期，有經驗的主婦建議使用厚紙或羊皮紙：
- 將箭頭的下部浸入盛有冷水的容器中，靜置 1.5-2 小時。如果蔬菜是最近從花園裡摘下來的，則該過程的持續時間將減少到 15-30 分鐘。
- 當洋蔥變濕時，您需要準備紗布條或脫脂棉。條帶的長度可達 40-50 厘米，寬度為 10-15 厘米。
- 織物用冷水徹底潤濕並擰乾。
- 洋蔥羽毛的下端用濕布包裹。
- 還從準備好的紙上切下條帶，最長 50 厘米，最寬 25 厘米。
- 將濕布中的洋蔥羽毛鋪在紙上，並仔細包裹幾層。
- 成捆的蔬菜用繩子捆好，裝在塑料袋裡，放在冰箱最下面的抽屜裡。
重要的！洋蔥束裝在袋子裡，使羽毛的上部留在外面。
冷凍書籤
冷凍洋蔥羽毛將有助於在整個秋季和冬季為家人提供新鮮蔬菜。冷凍蔬菜可以保存很長時間，從 4 到 7 個月不等。
第一種方式：
- 羽毛被清洗和乾燥。
- 如果植物有根，則必須將其切掉。
- 將蔬菜切成環狀，分批裝在袋子或容器中。
- 完成的包裹被放置在冰箱中。
第二種冷凍大蔥的方法：
- 洋蔥被切成小環。
- 切碎的產品放在冰模或分裝容器中，裝滿 1/3。
- 用冷水將蔬菜倒在上面，然後放入冰箱。
- 一旦模具被冷凍，產品就會被轉移到特殊的袋子或容器中，放入冰箱。
建議！儲存冷凍蔬菜的包裝或容器按份計算。一旦蔬菜解凍，就不允許再冷凍。
玻璃罐
如果將年輕的短洋蔥羽毛放在大玻璃罐中，蓋上蓋子並存放在冰箱中，這種蔬菜最多可以保鮮 1.5 個月。
此類存儲的規則：
- 不應切割和彎曲羽毛。
- 容器中只能放置曬乾的蔬菜，否則腐爛過程就會開始。
- 為保持產品新鮮，罐子經過仔細清洗和消毒。
以這種方式儲存的大蔥不會失去其視覺吸引力，維生素成分也將與新鮮產品保持一致。
塑料袋
使用簡單的塑料包裝，您可以在冰箱中將新鮮蔬菜保存長達 1.5 個月：
- 精選新鮮羽毛，無損存放。
- 在裝入袋子之前，將蔬菜放入冰箱中冷藏幾分鐘。
- 從冰箱裡拿出來後，他們把大蔥裝在塑料袋裡。
- 為了讓果嶺保持更長的時間，多餘的空氣從袋子中排出，然後才將它們密封。
在這種包裝中，洋蔥羽毛可以長時間保持綠色，並保留對身體有益的特性。
鹽和上升
大蔥和其他蔬菜一樣，經過醃製和發酵。在這種情況下，零件最多可存放 7-8 個月：
- 收穫時，您需要 1 公斤新鮮洋蔥和 250 克粗鹽。
- 羽毛在流水下清洗，仔細乾燥並切碎。
- 儲存容器經過消毒。
- 一半的鹽與切碎的蔬菜混合。
- 洋蔥在罐子里分層放置，用剩餘量的鹽醃製每一層。
- 裝滿混合物的罐子被關閉並儲存在冰箱中。
建議！為了使洋蔥的製備變得芳香和芳香，將蒔蘿或歐芹添加到混合物中。
機油的使用
此外，植物油用於保持洋蔥的新鮮度。優質向日葵或橄欖油適合採收：
- 將切碎的蔬菜放在經過消毒的容器中並倒入油。
- 輕輕混合混合物。
- 在上面塗上油以完全覆蓋洋蔥。
- 銀行被關閉並被送到冰箱裡儲存。
在這種形式下，零件最多可存儲六個月。
剝離
當然，每個人都嘗試過醃洋蔥。但是如何正確醃製大蔥過冬，並不是每個家庭主婦都知道。
經典方式
以這種方式醃製的洋蔥羽毛是自製泡菜和泡菜的絕佳補充。
做飯你需要：
- 新鮮洋蔥的羽毛，在1公斤的量。
- 蒔蘿和歐芹葉 - 150-200 克。
- 鹽 - 100-120 克用於鹽水和相同數量的醃料。
- 飲用水，鹽水的比例為 1 升，醃泡汁的比例為 1 升。
- 糖 - 50克。
- 月桂葉和多香果的味道。
- 醋 9% - 70 毫克
將準備好的洋蔥羽毛壓碎並倒入基於水和鹽的鹽水中。蔬菜在鹽水中放置 40-48 小時，然後瀝乾液體。將切碎的蔬菜加入洋蔥中，然後放入經過消毒的罐子中。將綠色混合物倒入熱醃料中，將罐子關閉並送去儲存。
用蜂蜜
如果在醃料中加入少許蜂蜜，大蔥罐頭會獲得一種不尋常的甜味。
原料：
- 新鮮大蔥的羽毛 - 1公斤。
- 醋的量為180毫升。
- 飲用水 - 1 杯。
- 醃料用蜂蜜 - 40 克。
- 加鹽調味。
將磨碎的蔬菜放入經過消毒的容器中，並倒入煮熟的醃料。銀行被捲起並存放在陰涼的地方。
野蒜
為了改變口味，在洋蔥製品中加入了野蒜。將綠色羽毛壓碎並倒入由水、醋、鹽、糖和香料製成的醃料中。將混合物煮沸並煮 2-3 分鐘。將成品倒入罐中並捲起。
建議！最好為這種甜食製作醃料，這樣洋蔥的苦味就不會浸透野蒜。
如何保鮮
為了讓健康的蔬菜保持更長時間，您需要知道大蔥在什麼條件下保持更長時間的新鮮度。
在室溫下
在常溫下，新鮮蔬菜可以存放不超過2-3天，前提是它們沒有在流水下清洗過。洗過的羽毛變質得更快。
在冰箱裡
在冰箱中，這種蔬菜最多可以保存 8 個月。在蔬菜抽屜中，根據所有建議，洋蔥羽毛可保鮮長達 2 個月。
在地窖裡
如果地窖內的溫度不超過3-4度，新鮮的洋蔥毛可以存放長達1.5個月。蔬菜罐頭可在地窖中保存 4 至 8 個月。
如何干燥
綠色羽毛可以在家中使用室溫或特殊設備進行乾燥。如果農場有蔬菜和水果烘乾機，則在設備使用說明中詳細描述了準備部件的過程。對於自然乾燥過程，將蔬菜仔細清洗、乾燥並切成寬條。
將切好的洋蔥放在舖有乾淨紙的平面上，讓其完全乾燥。此外，洋蔥羽毛可以在烤箱中烘乾，溫度不超過 50 度。曬乾的蔬菜放在乾燥、防潮的容器中，存放在廚房裡。
其他提示和技巧
經驗豐富的主婦性別推薦，綠色羽毛的新鮮度和保質期直接取決於產品的干燥程度。未乾和濕的蔬菜變質和腐爛得更快。