在家點亮鑄鐵鍋的前 5 種方法
在使用鑄鐵炊具之前，需要對其進行前期準備。有經驗的家庭主婦建議煅燒此類容器。因此，您需要熟悉如何點燃鑄鐵釜。
他們為什麼被解僱？
有些人認為在使用鑄鐵炊具之前，用清潔劑沖洗乾淨並擦乾即可。但是，新購買的喀山公民必須在使用前燃燒。
在製造此類容器時，使用了技術潤滑解決方案。它們覆蓋鑄鐵盤的模具。該塗層可防止金屬產品在運輸過程中過早生鏽和損壞。在烹飪過程中，保護塗層會滲透到食物中並對準備好的菜餚的味道產生負面影響。 因此，建議提前進行退火處理，去除工廠油脂殘留。
基本方法
煅燒方法主要有四種，應事先熟悉其特點。
用食鹽煅燒
最常見的方法是使用廚房裡每個人都有的食鹽。該過程分幾個順序步驟進行：
- 在溫水的壓力下沖洗大鍋，然後用乾毛巾擦拭以去除任何殘留的水分。
- 將洗淨的喀山放在煤氣爐上，然後將燃燒器開到最大。
- 15-20 分鐘後，容器底部鋪滿食鹽。同時，以鹽粒落在牆上的方式倒入。
- 當鑄鐵鍋預熱時，倒入的鹽會被攪拌。搖動時，小心地沿著底部和牆壁摩擦，以便更好地吸收脂肪。
- 當鹽變成褐色時，可以關閉氣體。
- 冷卻後，用溫水清洗大鍋並清除鹽渣。
油處理
一些專家認為，僅靠煅燒不足以清潔新釜的表面。因此，除此之外，還需要對油進行加工。為此，請使用芝麻、亞麻籽或葵花籽油。
處理過程如下：
- 將500-700毫升的油倒入盤子裡。必須小心倒入，以免液體落在外壁上。
- 將裝有油的容器放在煤氣爐上加熱 40-50 分鐘。
- 油加熱後，用勺子將其均勻分佈在喀山壁上。摩擦時間不應超過 15-20 分鐘，因為油會開始蒸發。
- 將加工好的大鍋從爐子中取出並用乾紙擦拭。
在烤箱裡
不想使用額外資金的人可以使用烤箱點燃喀山。在你這樣做之前，你應該先熟悉烘烤鑄鐵炊具的特性。此過程分幾個步驟進行：
- 用溫熱至室溫的水洗滌釜。
- 打開烤箱並加熱到200-250度。
- 烤箱預熱後，將鑄鐵容器放在烤箱的烤盤上。 20-25 分鐘後，烤箱內開始冒白煙。這表明工廠脂肪正在逐漸燃燒。
- 一旦煙霧停止冒出，射擊就會停止。
- 冷卻後的 Kazan 再次用溫水清洗以去除油脂殘留。
在明火上烤
有些人不喜歡在烤箱或爐子上燒盤子，而是在明火上燒盤子。在這種情況下，您可以使用燒烤或生火。容器用熱液體預先清洗，然後才放在明火上。在煅燒過程中，大鍋開始冒出大量煙霧，逐漸變黑。
在容器的側面和底部也可能會觀察到黑點。當他們消失時，喀山市民被從火中移開並用水清洗。
退火後處理
煅燒完成後，Kazanian 必須完全冷卻。然後用冷水或溫水沖洗以去除殘留的污垢。有些人同時使用洗滌劑，但你不應該這樣做。
如何準備在家中首次使用的鋁
有時，使用更經濟的鋁製容器代替鑄鐵炊具。它們以與鑄鐵相同的方式準備首次使用。它們在烤箱、明火或煤氣爐中使用鹽進行煅燒。
護理規則
鑄鐵炊具應妥善保養才能使用更長時間。食物準備好後，立即轉移到另一個容器中，不要長時間放在大鍋裡。然後喀山市民在熱水中用洗滌劑清洗，以去除食物殘渣和油脂。洗淨的大鍋用毛巾擦乾。
烹飪功能
容器準備的以下特點是不同的：
- 如果在明火上煅燒喀山鋁，則使用濕原木生火；
- 煅燒時，監測釜體的加熱溫度；
- 重新加熱菜餚的時間不得超過一個小時；
- 燒製在低溫下進行，以免損壞鋁塗層。
結論
在使用新的大鍋之前，它會被預先煅燒。在此之前，您應該熟悉一下鑄鐵和鋁製炊具的主要烘烤方法。