鑄鐵鍋的正確保養方法、常見問題及存放
喀山是一種通用的鑄鐵盤。經典容器以大鍋的形式製成，帶有半圓形底部和蓋子，專為在火上烹飪而設計。以這種方式烹製的菜餚更美味、更芳香。鑄鐵炊具如果保養得當，經久耐用。為了盡可能長久地使用，重要的是要知道如何正確維護鑄鐵釜。
一個新的鑄鐵大鍋的煅燒
鑄鐵是一種通過壓製或鑄造鐵合金製成的材料。該組合物含有少量碳，隨著時間的推移會導致腐蝕的形成。為了防止這種情況發生，在製作菜餚時會用技術油對其進行處理。首次使用前，需通過煅燒除去生產油脂。在購買菜餚後進行一次。
您可以用鹽去除油層。如果活動在公寓內進行，建議將房間通風，因為會產生足夠的煙霧。將鹽倒入大鍋中，打開爐子。定期攪拌鹽，等到它變成褐色。然後將其取出，用紙擦拭容器壁。第二階段處理開始。
用葵花籽油潤滑鑄鐵大鍋，使內壁飽和，形成一層薄膜。它可以防止食物粘連和粘連。將向日葵油倒入大鍋中，然後加熱菜餚。動物脂肪適合潤滑牆壁。最好使用亞麻籽油，它能更快地堵塞金屬的孔隙，在表面形成一層薄膜。用油加熱容器半小時。然後關掉爐子，冷卻大鍋，用乾淨的布擦拭牆壁。然後這些器具就可以開始烹飪了。
烹飪後如何正確清洗產品？
對鑄鐵釜進行適當的保養，有助於長期保持產品的原貌，延長其使用壽命。它不需要特別小心，只需要遵守某些建議即可。
在家裡
經過初步處理後，食物殘渣不會粘附在牆壁和底部，因此無需進行初步清潔和浸泡。不建議用鋼絲刷清洗鑄鐵餐具。大鍋沒有食物殘渣。將容器裝滿水，煮沸。然後冷卻，用清潔劑用海綿清洗。
在該領域
在自然界中，您可以快速清除大鍋中的污垢。用柴火做飯後，將盤子裡的食物殘渣清除乾淨，並用河沙填滿。在這種形式下，大鍋在餘燼上加熱直到早上。然後將盤子從火上移開，讓其冷卻。去除沙子，用鹽填充容器，打開。鹽變黑後，倒出內容物，用乾布擦拭內部。
解決常見問題
根據污染的類型，維護鑄鐵釜的方法會有所不同。餐具的保養包括以下步驟：清潔、浸泡、煮沸。儘管外觀“粗糙”，但鑄鐵炊具需要小心處理。
納加爾
要清除鑄鐵鍋表面的積碳，禁止使用家用化學品。這類藥劑破壞了油膜的結構，表面迅速變質。傳統的洗滌劑或民間食譜將有助於應對污染。鹽和水的混合物可以很好地清除容器中的積碳。將稀粥塗在受污染的地方，用海綿擦拭並用水洗淨。
洗衣皂和文具膠有助於清除家中的積碳。使用洗滌劑清洗餐具。將容器放入桶中。由一塊磨碎的肥皂和 100 克膠水製成混合物。把水桶裝滿水，放在爐子上。加入準備好的混合物並溶於水。將內容物煮沸 2-3 小時。用海綿清潔大鍋，用水沖洗。
氣味
如果出現霉味，可以通過多種方式消除。在第一種情況下，您可以簡單地用油點燃大鍋，氣味就會消失。您可以使用食鹽點燃容器。
在第二種情況下，用醋開水會有很大幫助。按 1:1 的比例配製溶液。用這種方法清洗後，您需要重新點燃大鍋。
銹
水分是鑄鐵鍋的主要敵人，因為材料中含有鐵。當出現腐蝕的最初跡象時，必須立即將其清除，否則餐具將無法使用。用小蘇打去除小腐蝕點。將產品塗抹在問題區域，加入一滴水，然後用海綿清潔該區域。靜置 10 分鐘，然後重複該過程。在流水下沖洗大鍋。
厚厚的銹層可以用醋去除。它與水以 1:1 的比例混合。將大鍋放入此溶液中，靜置 3 小時。用鋼絲刷清潔問題區域。
保養和存放功能
存放鑄鐵鍋的主要條件是沒有水分。洗完後，將盤子晾乾。存放時，選擇濕度適中的房間。如果經常使用大鍋，請用油擦拭內部。如果餐具很少使用，外壁也經過油處理。
大鍋應保持蓋子半開。必須提供自由通風，否則內部會出現難聞的氣味。
遵守提示和技巧將延長鑄鐵產品的使用壽命，有助於擺脫與生鏽、黴菌和難聞氣味相關的不必要麻煩。適當的保養和存放可以讓您享受在大鍋中烹製的美味和芳香菜餚的時間更長。